大公报2024-10-17 05:43:39发布:选牛奶有窍门，选对营养加倍，关于牛奶的这些常识，一文科普！

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　　生活中很多家庭的餐桌上都少不了牛奶，尤其是对于有孩子的家庭来讲，为了能给孩子补充营养，除了会订购牛奶之外还会购买羊奶等奶制品。

　　由于牛奶的含钙量特别高，而且还能为身体补充丰富的蛋白质，所以平时经常喝牛奶，不仅会促进身体发育、预防骨质疏松，而且还可以增强体质提升抵抗力。但选牛奶也有一些窍门和秘密，只有选对了牛奶才能让身体更健康。

　　一、如何挑选适合自己的牛奶呢?

　　现在市面上的牛奶种类非常多，除了鲜牛奶之外还有纯牛奶和奶粉等，如果从营养角度来考虑，还是建议大家选购液体奶。尤其是液体奶中的鲜牛奶和纯牛奶，都符合人体的营养需求，但二者之间也有很大的区别。

　　相比较来讲鲜牛奶需要冷藏，而且保质期也非常短，最短的保质期甚至只有一天，最长也不会超过一个月。

而纯牛奶只需要在常温吸贮存即可，并且保质期一般都是6个月左右。有一些人会认为纯牛奶的保质期长，所以有可能加入了防腐剂，殊不知牛奶中根本不需要添加任何防腐剂，只不过保质期长的牛奶口感可能差一些。

　　建议有老人或小孩的家庭，应该选择保质期短的鲜牛奶，因为这种牛奶不仅口感新鲜，而且营养物质还特别容易被身体吸收和利用。如果只是成年人饮用，那么就可以选择纯牛奶，因为这种牛奶的保质期稍长，不仅特别方便而且也不用担心会过期。

　　二、袋装、盒装、瓶装牛奶哪个好?

　　很多消费者都喜欢购买带包装的牛奶，现在市面上比较常见的就是袋装、盒装、瓶装三类，这些带包装的牛奶不仅可以隔绝空气，而且也能有效保证牛奶的鲜味。

如果非要选择一种带包装的牛奶，那么建议优先选择盒装奶，其次瓶装最后才是袋装，这个选择主要是基于外包装的避光性做出的考虑。

　　三、进口奶和国产奶怎么选?

　　很多人都会认为进口牛奶比国产奶好，但很多事情都不是绝对的，现在国产奶的质量完全不亚于进口奶，甚至在某些方面还会优于进口奶。只要去正规门店购买牛奶，质量方法基本上都没有问题。

　　四、高钙奶，脱脂奶该怎么选?

　　牛奶本身就含有大量的钙元素，所以根本没必要选择高钙奶，而且高钙奶中的钙元素不利于人体吸收，因为添加的都是碳酸钙或乳酸钙。

而且也不建议选购脱脂奶，原因就是脱脂奶的口感和味道让人很难接受，而且牛奶在脱脂的过程中，也会导致营养元素大量流失，所以二者之间建议选择高钙奶。

　　五、羊奶、水牛奶、骆驼奶怎么选?

　　事实上这三种奶都属于小众奶制品，虽然很多人都认为羊奶、水牛奶、骆驼奶的营养价值更高，殊不知根本就没有牛奶中的营养物质丰富，而且这些小众奶并不适合大众饮用，因为很容易出现腹泻的问题。

　　六、什么时候喝牛奶好？

　　生活中绝大多数人都有早上喝牛奶的习惯，不够也有一部分为了促进睡眠也会选择晚上喝牛奶，相比之下中午喝牛奶的人就寥寥无几了。

研究表明饭前30分钟喝牛奶，不仅可以有效控制血糖上升，而且还能避免身体长胖，如果从这一点来看，无论任何时间喝牛奶对身体都有益处。

　　上面介绍了选择牛奶的六个秘密，相信很多人都比较了解选择牛奶的方法，事实上相比于牛奶来讲，其他奶制品虽然营养也很丰富，但和牛奶根本没有可比性。

所以要想促进孩子大脑和身体发育，或者增强体质、提升抵抗力和免疫力，那么就应该做到每天喝一杯牛奶。

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