豆芽罐子2024年11月13日发布:捏面塑做糖画 沧州80后倾心“老手艺”一双巧手传承非遗

环佩摇曳的仕女、憨态可掬的动物、香甜漂亮的糖画……沧州80后张英英倾心“老手艺”，一双巧手打造斑斓人生。

女承父业从小喜欢捏面人儿

在沧州市百星创业孵化基地，记者见到了“面塑达人”张英英。工作室里摆满了她的作品，只见她揉、搓、捏、掀，短短几分钟，一只漂亮的粉红小猪就诞生了。

37岁的张英英，从小就跟着父亲学习面塑。“这是我们家祖传的手艺，村里只要有婚丧嫁娶，父亲总要忙着蒸面花。”张英英说，小时候自己最喜欢围着父亲看他捏面花，惟妙惟肖的花朵，栩栩如生的小动物，无不让她惊讶、欣喜。

张英英总是静静地看着父亲，并默默地把每道工序记在心里。她经常在夜里醒来时，看到父亲伏案做工的身影。父亲对面塑的执着深深影响着张英英，不知不觉中，她也爱上了这门艺术。

长大后的张英英，虽说一直没放下这门手艺，但也只是把面塑当做一种消遣。直到2010年她到石家庄参加一个传统文化活动，看到其他面塑艺人精湛的技艺，才萌生了系统学习的念头。在现场，她结识了天津面塑大师赵孟林，并留下了对方的手机号。事后她多次上门拜访，终于让师傅答应传授她面塑手艺。

张英英乘火车去天津，一学就是半年，这期间她主要学习的是仕女面塑的创作。通过学习，张英英觉得无论是衣着搭配、眉眼神态还是人物比例，自己都有了很大长进。“举一个最简单的例子，之前我做面塑使用色彩的时候红就是红，绿就是绿，色彩饱和度过高，不光生硬，还给人一种很假的印象。”张英英说，通过学习，她掌握了色彩搭配，以及调色过渡，单单人物的嘴唇就要不断调试，直到呈现出淡淡的粉色才可以。

后来，张英英通过朋友认识了沧县浮雕艺人王洪强，在王老师的介绍下，张英英加入了沧州工艺美术家协会。

孜孜不倦搞创作多次获奖

为了全心投入搞创作，张英英选择了辞职。为此，她没少和丈夫闹别扭。“爱人觉得干这行又辛苦又挣不到什么钱，不如只当成个爱好。”张英英说，但她决心要把面塑当成自己的事业。

张英英开始奔赴全国各大赛事参赛，石家庄、天津、山东，到处都有她的足迹。张英英的作品多次获奖，2017年4月在山东肥城举办的桃花节上，她的面塑作品《桃园三结义》荣获了三等奖。粉色的花瓣粉里透白，薄得透光，塑造得非常逼真。

为了做好这件作品，张英英足足准备了两个月，她经常搬着小板凳去桃园采风。一边观察桃树的枝干、花瓣，一边搞创作。看着妻子这么倾心面塑，丈夫也慢慢转变观念，开始支持妻子的事业。

记者问做面塑最难的是什么，张英英笑着说：“首先，我最怵头的是和面。”她说，每次和面自己都要累出一身大汗，多亏有丈夫帮忙。张英英告诉记者，要想面塑作品保持长时间不开裂，和面是非常关键的环节。做面塑的面揉的时候不能放太多水，质地很硬，揉完了还要擀成薄饼蒸40分钟，然后再揉进甘油并染色，保鲜膜包裹存放一个多月之后才能塑造作品。

其次，就是这门手艺难以养家。“虽然很多人都认可我的手艺，但一问价钱还是觉得贵。”张英英说，这也是很多手工艺人面临的难题，但因为热爱，她还是选择了坚守。

为了传承面塑艺术，张英英还经常走进校园，为孩子们表演。“艺术需要传承，我能做的也许很少，但最起码可以让孩子们对面塑多一点了解。”张英英说。

手工制糖打造“童年味道”

“还有麦芽糖吗？我想再来几盒。”“味道跟我小时候吃的一样，太好了。”这个春节，张英英自制的手工麦芽糖受到周围许多朋友追捧，200多盒很快售罄。

说起做麦芽糖的缘由，张英英不好意思地笑了，她说自己经常会去外地参加面塑比赛和非遗展演，平均一趟下来就要两千多元，为了减少开支，她便想到做些麦芽糖贴补路费。

“我父亲本身就会制糖，只不过我一直专心做面塑，没有系统学习过。”张英英说，大概三年前，她正式向父亲拜师学艺。

经过学习，张英英才知道制糖是一个复杂而费时的过程，需要很多道工序。第一步是发麦芽，浸泡麦子让它喝足水萌出芽苞，取下两叶一芯的嫩芽将其捣碎，然后和蒸熟的糯米搅拌发酵，最后榨汁熬制大约半小时，纯手工制作的麦芽糖就出锅了。

为了吸引观众，张英英还自学简笔画，用麦芽糖作画。春节期间，在沧州鼓楼庙会上，张英英就带着自己的面塑作品和麦芽糖糖画参加了非遗项目的展演。

“我打算今年苦练书法，接下来制作麦芽糖签名。”张英英说，一位年轻人提出用麦芽糖书写偶像名字的要求，给了张英英新的创作灵感。“现在的年轻人都非常有想法，我觉得老手艺要想有生命力，就必须与时俱进，获得他们的认可。”

去年，张英英的面塑工艺已被新华区政府认定为非遗项目，她表示自己还会继续努力，将面塑、糖画等老手艺发扬光大。

（燕赵都市报 记者 代晴）