哎呀酋长2024年10月11日发布:糖尿病人早餐不能吃面条吗?这3种杂粮面条,不容易升高餐后血糖100年前的绍兴是什么样子?一个日本间谍拍到10张照片
⭐发布日期:2024年10月11日 | 来源:哎呀酋长
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对于一个查出了糖尿病的人来说,饮食是一个非常重要的方面,尤其要重视主食的摄入,因为很多主食中有很多的淀粉,这些淀粉进入人体之后会转化为糖分,这对于控糖来说是不安全的。
众所周知,面条属于精细化合物,如果糖尿病人吃过于精细的食物,不仅容易升高热量,还会增加肥胖的几率,加重患糖尿病的几率。
所以,就算有些糖尿病人喜欢早餐吃面条,但是考虑的血糖水平,又不得不忍痛割爱。那么,糖尿病人早餐时真不能吃面条吗?其实,如果能够选择正确的面条,也是可以适量吃的。
建议大家经常吃以下这3种杂粮面条,不容易升高餐后血糖!
①绿豆挂面
绿豆是一种血糖指数很低的食物,富含膳食纤维,多吃绿豆可让人有很强的饱腹感,还可以帮助控制血糖。
根据相关研究发现,绿豆挂面中绿豆粉占到50%的话,所含蛋白质和膳食纤维是精制挂面的3倍以上,脂肪含量只有精制挂面的63%左右,而它的GI是精制面粉挂面的66.1%。
所以,相比精制挂面来说,绿豆挂面的营养价值更高一些,但是对于血糖的影响要小一些,所以,比较适合糖尿病人食用。
②非油炸荞麦面
对于糖尿病人来说,荞麦面对血糖的影响较小,因为荞麦面的升糖指数也是比较低的。不过,有些糖尿病人吃了一段荞麦面后,发现血糖水平控制得并不理想,所以,对于荞麦面产生了质疑。
其实,可能是荞麦面没有选对,现在市场上荞麦面的质量参差不齐,如果想要选到适合糖友吃的荞麦面,建议看一下配料表,特别要看荞麦含量要高于30%,同时钠含量要低,这样的荞麦面对血糖的影响比较小。
③多种杂粮组合挂面
由多种杂粮组合制作成的杂粮挂面,也是糖尿病人理想的早餐之选,比如由黑青稞、黑藜麦、黑小麦、黑苦荞、黑芝麻、黑米、黑豆等9种黑杂粮相搭配制作成的九黑杂粮谷养挂面,没有添加食盐和蔗糖,糖友可以放心食用。
不过,糖尿病人煮面条时,要注意这几点,更有利于控制血糖:
首先要控制好量
相信大家都知道糖尿病人吃面食,血糖控制不好,有一个重要的原因就是没有控制好量,一吃就吃多了。所以,就算是粗杂粮面条,每次也要控制好食用量。
其次面条煮的时间不能太长
煮面条不宜用小火慢熬,应该要大火快煮,将面条煮好以后用冷水过一过,因为经过凉水后的面条不容易糊化,还能减少钠盐的摄入量。不管哪一类面条,都不要煮得太软太烂,稍微硬一点,对血糖控制有好处。
然后要多搭配其他食物
糖尿病人吃粗粮面条时,建议搭配一些食物,比如鸡蛋、瘦肉、鱼虾肉、豆腐,还有多种蔬菜,菜量与面条的比例以1:1为合适。因为搭配了多种食物,可以帮助延缓餐后血糖的上升速度。
此外可以加一点醋,在吃面条的时候,如果加上1-2勺醋,可以延缓胃排空的时间,帮助提高胰岛素的敏感性,可以控制餐后血糖上升的速度。
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冯大路
4秒前:此外可以加一点醋,在吃面条的时候,如果加上1-2勺醋,可以延缓胃排空的时间,帮助提高胰岛素的敏感性,可以控制餐后血糖上升的速度。
IP:87.25.7.*
姚望
4秒前:建议大家经常吃以下这3种杂粮面条,不容易升高餐后血糖!
IP:20.76.6.*
张伯端
8秒前:不管哪一类面条,都不要煮得太软太烂,稍微硬一点,对血糖控制有好处。
IP:36.82.8.*