炖鸡汤,用冷水还是用热水?用对水,鸡肉软嫩不柴,鸡汤鲜香不腥

⭐发布日期:2024年09月26日 | 来源:小笙艺术

⭐作者:马尔科姆·巴雷特 责任编辑:Admin

⭐阅读量:629 评论:9人

【2024澳门开奖记录历史查询表】

【新澳一肖一码100免费资枓】

【新澳好彩免费资料查询2024】 【今晚澳门天天开彩免费】 【香港最快开奖六开彩结果是什么】 【澳门码开奖最快的网站】 【澳门精准一肖一码一码2024年】 【香香巷六给彩开奖结果4887】 【20224年澳门出什么生肖】 【澳门六开奖结果2024开奖记录今晚】
【今期澳门开奖结果记录】 【澳门最准的免费资料有吗】 【727522acom澳彩开奖结果查询】 【2024年澳门跑狗图】 【黄大仙精准一肖一码com】 【澳门六开彩资料查询最新2024】 【ww777766香港开奖结果正版104】 【2024年澳门码资料】

导语:炖鸡汤,用冷水还是用热水?用对水,鸡肉软嫩不柴,鸡汤鲜香不腥

炖鸡汤一直很受欢迎,可以品尝到软嫩的鸡肉,又可以喝到鲜香的鸡汤,吃起来特别舒服,而且鸡汤的营养很高,时不时吃一次对身体大有好处。不过想要吃得香,就要学会炖鸡汤,如果汤鲜,鸡肉却不嫩,那也不好吃,究竟怎么做才能做出肉嫩汤鲜的炖鸡汤呢?

相信很多朋友都遇到过这个问题,辛辛苦苦炖了一锅鸡汤,汤确实很好喝,但鸡肉太难吃了,很硬很柴还没味道,那么这个时候只喝汤不吃肉,就显得太浪费了,而且不吃肉也相当于流失了很多营养,毕竟营养大部分在肉上,不可能全在汤里。

也有少许朋友不懂得炖鸡汤,不仅肉难吃,汤也很难喝,腥味很大,毫无鲜香味。

说到炖鸡汤,我们首先要弄懂一个问题,用冷水还是用热水?用对水,鸡肉软嫩不柴,鸡汤鲜香不腥!这个问题非常重要,别弄错了。

炖鸡汤最忌讳直接下锅炖,这样做出来鸡汤会很腥,那么正确的炖鸡汤流程应该是先焯水再炖,这样一来需要用两次水,一是焯水时,二是炖煮时,这两次用水都用冷水,还是都用热水呢?

有人焯水用冷水,炖煮用热水,也有人焯水用冷水,炖煮用冷水,到底哪种做法对?

其实这两种做法都错了,正确的做法应该是焯水用热水,炖煮也用热水!不少人认为鸡肉内部有血水,如果用热水的话,血水难排出,只有用冷水,血水才能排净,这样说来没错,但鸡肉长时间待在锅里焯水,鸡肉会慢慢发柴,最终做出的炖鸡汤鸡肉不好吃。

而用热水就不同了,可以快速去掉血水和脏东西,鸡肉内的水分流失少,就会保持鲜嫩,营养也流失少,这一点要牢牢记住。

炖鸡汤具体怎么做吧?下面我来给大家分享一下炖鸡汤的详细做法,快来看看。

首先鸡肉里有血水,这点毋庸置疑,要想鸡肉、鸡汤不腥,就要想办法去血水去腥,只依赖于焯水肯定是不行的,教大家一招,我们可以这么做,鸡肉先用水反复洗净,多换几次水,洗到水不太浑浊即可,再将鸡肉放进盆中,加白酒、生姜片、白胡椒粉、食盐,抓拌均匀,腌制一个小时。

经过腌制后,鸡肉的腥味就去掉了,还带有香味,而且鸡肉也有了底味,用这样的鸡肉做出的鸡汤,肉好吃汤好喝。

然后给锅里加足量水,开大火煮开,把鸡肉放流动水下冲洗干净,转而倒进开水锅中,水面出现的脏东西去掉,再煮五分钟。

时间到后捞出,将鸡肉放温水里清洗干净,避免有脏东西附着。

接着炒锅洗净烧热,加少许食用油,放入生姜炒香,再放入鸡块翻炒,多次翻炒后加入足量热水。

开大火煮开,再调小火慢慢炖煮,煮到鸡肉软烂,汤汁鲜香,就可以撒盐调味了。

调味后,再继续小火焖煮十分钟,鸡汤做好了,肉很软很好吃,汤很鲜很香很好喝。

炖鸡汤的做法你都学会了吗?注意三点:

1、鸡肉不要直接下锅炖煮,要先清洗,再腌制,然后焯水,接着炒制,这些工序做好了,才能炖煮,经过这些步骤的操作,鸡汤不好喝都难。

2、鸡肉焯水时,要热水下锅,不要冷水下锅。等炖煮时要用热水,不要用冷水,用对水,鸡肉软嫩,鸡汤鲜香。

3、炖鸡汤,一定要小火慢炖,不要着急用大火炖,否则鲜味出不来。

这种做法做出的炖鸡汤真的很不错,建议大家尝试一次,保准你也喜欢。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】
【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】
【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】
【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】
【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】
【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【2024年香港6合和彩开奖结果】
上一条新闻 下一条新闻

推荐文章

发表评论

柯瑞·包勒斯

6秒前:这个问题非常重要,别弄错了。

IP:75.81.2.*

Rockliffe

8秒前:经过腌制后,鸡肉的腥味就去掉了,还带有香味,而且鸡肉也有了底味,用这样的鸡肉做出的鸡汤,肉好吃汤好喝。

IP:18.22.4.*

滨田龙臣

6秒前:分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

IP:94.53.8.*

小笙艺术APP介绍

APP图标

494949开奖最快金牛版APP名:小笙艺术

版本:V3.24.401

更新时间:2024-09-25 15:21

香港开奖+澳门开奖这是一个功能强大的澳门六开彩开奖结果历史查询APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:用对水,鸡肉软嫩不柴,鸡汤鲜香不腥

澳门六开彩天天开奖结果APP介绍

APP图标

澳门一码中精准一码免费中特论坛APP名:小笙艺术

版本:V4.12.652

更新时间:2024-09-25 16:22

2024今晚新澳六我奖这是一个功能强大的澳门4949资料免费大全APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:有人焯水用冷水,炖煮用热水,也有人焯水用冷水,炖煮用冷水,到底哪种做法对?

澳门今晚开特马+开奖结果104期APP介绍

APP图标

新澳资料大全正版2024APP名:小笙艺术

版本:V1.85.661

更新时间:2024-09-25 15:18

2024年澳门的资料网站这是一个功能强大的2024澳门开奖结果查询APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:也有少许朋友不懂得炖鸡汤,不仅肉难吃,汤也很难喝,腥味很大,毫无鲜香味。

香港特马开码开奖结果今天APP介绍

APP图标

香港开奖结果+开奖记录表:香APP名:小笙艺术

版本:V4.70.552

更新时间:2024-09-25 13:22

新澳门六开彩开奖网站3这是一个功能强大的二四六香港资料期期准117图片APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:而用热水就不同了,可以快速去掉血水和脏东西,鸡肉内的水分流失少,就会保持鲜嫩,营养也流失少,这一点要牢牢记住。

香港二四六开彩资料大全302期APP介绍

APP图标

澳门六开彩开奖结果查询2022年APP名:小笙艺术

版本:V3.45.704

更新时间:2024-09-25 18:16

49彩图库免费的资料港澳l这是一个功能强大的澳门一肖一码开奖记录APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:时间到后捞出,将鸡肉放温水里清洗干净,避免有脏东西附着。

澳门今晚开奖记录最新内容APP介绍

APP图标

新澳门开奖结果2024开奖记录APP名:小笙艺术

版本:V5.81.629

更新时间:2024-09-25 18:19

澳门最精准正最精准龙门蚕这是一个功能强大的新澳门资料大全免费新鼬077APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:接着炒锅洗净烧热,加少许食用油,放入生姜炒香,再放入鸡块翻炒,多次翻炒后加入足量热水。

2024新奥历史开奖记录81期APP介绍

APP图标

4949澳门开奖现场开直播APP名:小笙艺术

版本:V5.79.713

更新时间:2024-09-25 18:23

2024香港开奖记录查询表格这是一个功能强大的澳门六开彩历史记录查询APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:炖鸡汤一直很受欢迎,可以品尝到软嫩的鸡肉,又可以喝到鲜香的鸡汤,吃起来特别舒服,而且鸡汤的营养很高,时不时吃一次对身体大有好处。

2024年新奥历史记录APP介绍

APP图标

今天晚上新澳门六APP名:小笙艺术

版本:V6.41.325

更新时间:2024-09-25 20:20

2024澳彩开奖记录查询表这是一个功能强大的白小姐六肖中开奖结果查询APP,可以帮助你完成各种任务。包括最新24小时热点资讯,今日最新:这种做法做出的炖鸡汤真的很不错,建议大家尝试一次,保准你也喜欢。