财新网2024-10-18 18:24:03发布:“主食吃得少，寿命长不了？”你还在不吃主食吗？要当心了太美了！看看以前的明星美的各有千秋，现在的明星分不清谁是谁

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你敢想吗？每天吃主食的量竟与寿命息息相关？

生活中，为什么有那么多人都不吃主食？

调查发现，在不吃主食的群体中，其原由多是因为减肥，认为这样就能控制体重。然而事实结果却大大相反，即使部分人因为该方式瘦下来了，可最终也以“体重反弹”的效果收关。

更不能忽视的是，当机体长期没有主食的摄入，从而对身体健康产生的危害。

“主食吃得少，寿命长不了？”

其实，早在2018年著名医学杂志《柳叶刀》中，便发表了一项关于长期摄入低碳水化合物的人，其寿命有所缩短。在今年3月份的最新研究来看，加拿大圣保罗医院、不列颠哥伦比亚大学的研究人员们，发表一项研究刊登在《世界心脏病学》上。

该研究随访12年的时间，通过不吃主食、少吃主食、标准主食的做法进行对比，发现不吃主食、少吃主食的人群反而在罹患心血管疾病危险因素上增加到2倍左右。

即使短时间不吃主食的人，由于机体没有碳水化合物的供应，只能被迫消耗其他的供能营养物质，如葡萄糖、蛋白质等，还将影响机体代谢水平，甚至大脑的生理功能，增加“变傻”的概率。

所以，这也是为什么说“主食吃得少，寿命也会减少”的原因。并且，这也是向大家说明，主食不能不吃。相反，主食也不能过量，尤其现在的精制主食，食用过多增加全天热量摄入，同样会导致肥胖、糖尿病等慢性疾病。

关键问题来了，主食怎么吃最健康？

首先，人的一日三餐不能没有主食，而主食在选择时，建议大家以谷类为主，这里包括全谷物、杂豆类，同时要摄入适量的薯类，如紫薯、红薯、土豆、山药等等。

对于餐桌上常见的白米饭、白面粉，口感好的基础上可以适量添加全谷物和杂豆类，其精制米面可为人们提供丰富的碳水化合物。相反，粗粮口感虽然不是很好，却是营养所在，两者搭配食用，不管口感还是营养都是最佳状态。

并且，根据最新版《中国居民膳食指南》中的规定，成年人每日摄入250~400g的谷薯类即可。全天成年人碳水化合物的能量需提供50~65%，过多或过少都不好。

看看你超出或满足这个范围吗？适量摄入才有益健康。

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