过年期间,你家“囤菜”了吗?烂菜丢掉不少!年货怎样买才不浪费
⭐发布日期:2024年10月10日 | 来源:微博
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春节是一年中最为重要的节日,家家户户张灯结彩欢乐喜庆的过大年。每年的腊月底,人们就会特别的忙碌。各大菜市场、超市、集市里人头攒动,摩肩接踵,每个人都在进行大采购。从福字对联、到锅碗瓢盆、再到肉蛋蔬菜都在抢购,这种“备年货”的习俗一下子让年味儿浓厚了起来。
过年准备年货的习俗自古就有,尤其从宋代开始购买年货的物品变得花样多了起来。清代开始更是有了过年前专门的集市,叫做“年集”。沈太俟在《春明采风志》写道:“琉璃、铁丝、油彩、转沙、碰丝……太平鼓、响葫芦、琉璃喇叭,率皆童玩之物也,买办一切,谓之忙年。”
年货通常指的是过年期间需要用到的东西。比如年画、福字、对联、窗花、鞭炮、彩灯、碗筷等过年的日用品;干果瓜子、鸡鸭鱼肉、粮食蔬菜等食品。囤年货有两重含义,一个是为了欢度春节,购买喜庆物品;一个是为了避免过年人们都放假了,买不到食物。所以,一到年根,卖菜的、卖肉的摊位都会生意火爆,每天的货都会被抢购一空。人们年前都会开始买菜“囤菜”。
以往过年为什么“囤菜”
不说远了,就说上个世纪六七八十年代吧,那个年代是计划经济,我国的经济也很落后,生活物资匮乏,每家每户都是凭粮票、布票、油票、肉票等等各种票来供应。尤其是北方的冬季,冬天食物供给还是非常紧张,一进入冬季,几乎都是大白菜、土豆、萝卜、地瓜这些能长时间存放的菜了。像绿叶菜非常少,而且很贵。
所以当年每家每户,每到过年以前都需要“囤菜”。在北方,除了大白菜在自家门外院子里,垒成一垛,用棉被盖起来避免冻坏。其他的绿叶蔬菜比如菠菜、韭菜都要用废报纸包起来,放在箱子里,外面再蒙上一层被保温储存。因为过年期间都放假了,真的没有卖菜的。过年想要吃上蔬菜,必须得提前采购、合理储存。
这种习惯一直持续到本世纪初,直到现在还是有很多家庭延续这种习惯,每到过年前腊月二十八左右,就要开始采购。各种肉食、海鲜、蔬菜,每家都采购一堆,有冰箱冷冻的,有被子保温的,大约一直能吃到正月初七左右。
现在过年还有人囤菜吗
现在过年,虽然各大菜市场歇业,但是各大商场超市都会正常营业,虽然因为过年的原因,会缩短营业时间,但是白天的营业时间足够我们购买了。鸡鸭鱼肉、蔬菜水果一应俱全。
但是你会发现,现在过年人们仍然会储存食物,尤其是岁数大的人,鸡鸭鱼肉虾蟹参鲍买一堆塞满冰箱,腊月29那一天还会买一堆蔬菜,用保温箱装起来,准备过年,好像不储存物资就不像过年。
很多提前大量储存蔬菜的,因天气问题,家中的很多蔬菜都会烂掉、被丢掉,造成了很大的浪费。其实从目前的社会服务、花样品种、物资供给来说,过年期间根本就不需要囤菜。正月的假期里超市里每天都会有新鲜的肉蛋蔬菜蔬菜供应,保证春节期间市民的正常生活。
话又说回来,小编个人认为,过年还是要提前准备点“年货”的,按老话说储存点年货才会有“年味儿”。但不是什么都需要储存,除了过年的日用品外,比方说海鲜类、肉类可以冷冻的、春节期间可能买不到或者买不到最新鲜的,不妨可以稍买一些冻起来。其他的,比如蔬菜、水果啥的,最好是每天购买新鲜的。
过年置办年货、大量采购食物的习俗,并没有随着时代的发展而消失,而是从古代一直延续至今,说明人们还是需要这种“年味儿”的。过年期间,你家也会囤菜吗?
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埃里克·洛佩斯
9秒前:过年期间,你家也会囤菜吗?
IP:94.83.4.*
蒲骁
8秒前:以往过年为什么“囤菜”不说远了,就说上个世纪六七八十年代吧,那个年代是计划经济,我国的经济也很落后,生活物资匮乏,每家每户都是凭粮票、布票、油票、肉票等等各种票来供应。
IP:73.21.3.*
巴巴拉·苏科瓦
9秒前:各大菜市场、超市、集市里人头攒动,摩肩接踵,每个人都在进行大采购。
IP:21.45.1.*