宋聪聪律师2024年10月12日发布:广州美食：藏在钟村里的7家老字号美食，最老的店传承了三代人

钟村，一个神奇的地方，以“钟村三宝”被人熟知，称他为“高能村”他绝对受得起。去年，可能是梁静茹给了我们勇气，尝试了一下钟村三宝的其中二宝“桂花蝉”“龙虱”！

不过今天我们不吃三宝了，老了老了，骚不动了，我们就来吃一吃藏在钟村那些好吃的老字号！大件抵食，吃完返寻味！

没熟人带路绝对找不到牛杂店

钟村牛杂

地址：钟村易和超市对面（粤有面巷子，建议直接导航到达）

人均：10元

这家牛杂店以前没招牌，久了就自然挂上钟村牛杂的名号！开店几十年，慕名而来的不在少！

破旧的门面，几张小桌子，就撑起了一家店！

店中出品便宜大件，牛杂粉、牛腩粉、牛杂锅...

来吃牛杂的人很多，店家在几十年的高强度剪牛杂中练就了一身好本事，手速快，点单的效率高，多来几次还能记住你的喜好！

点足30元，就可以自动升级为牛杂煲，还提供专业炭炉烧煮，满满的都是肉！

这个天气特别适合围着热炉吃热气腾腾的牛杂锅，而且炭炉是最老式最传统的老广风味，现在已经很少地方还用炭炉，吃起来真的超级的有feel（取暖相当不错）！

沸腾时浓浓的牛肉味就散发出来了，咕咚咕咚冒着热气的汤汁，一下子就吃到大汗淋漓！

牛肚、牛肺、脆骨、软骨、牛肠、豆干、萝卜、白菜....要什么有什么，不带上几个朋友一起吃是吃不完的！

牛小肠，弹牙但又不失口感，外皮爽脆，越嚼越香。

牛肚，入口即化、酱香浓郁，软烂弹牙有嚼劲。

牛肺，吸取了很多汤汁，粉粉糯糯、表皮软韧但里面很绵密，一点都不干。

牛杂的最佳搭配当然是萝卜，这个绝对少不了，萝卜熬到软烂，一咬下去，满满的汤汁溢出来，香浓味道也散发出来，很甜很入味。

还有豆干、面筋，都被熬到软嫩、弹牙，完完全全的吸取了汤汁，放进嘴里一咬，汤汁要一层一层的往外冒，爽翻了！

一定要记得蘸酱料吃，蘸完的牛杂就“哗哗”提升一个级别，秘制辣椒酱辣翻天，可以试试看哦！

地址有一丢丢难找，从钟村牌坊进来后可以先导航到易和超市，在超市的正门估计看到路口有家粤有面，往里走就对了！

传了3代人的烧腊店

陈伍记烧腊

地址：番禺区钟村解放路1号

营业时间：08:30—13:30、16:00—19:30

即使不是本地人也听说过这家的烧腊真的正！从店家她爷爷那代店就一直在了，这历史得多久远...

每天早上8点开门迎客，这里的烧腊没有重重的味精味和色素，让人念念不忘。隔着玻璃都要流口水。

阿姨很热情，你有什么要求尽管提就是了，每样来一点。手起刀落，香味不断地通过开口的售卖窗飘出来！

烧鸭几乎看不到半点多余的脂肪，烤过的皮薄得跟纸一样！

忍不住就站在街边徒手吃烧鸭了！

烧排骨也很正，一口一块，真的连骨头都给吞下去了！

最受欢迎的甜品店

健民牛奶甜品

地址：番禺钟村人民路88号

营业时间：10:30—01:30（要吃要趁早哦）

钟村最老的甜品店，从街边摆台发展到现在的大店，收录了钟村32年的回忆。很多街坊长大后还会带着自己的爱人小朋友来。

每次吃到这里的糖水心情就会特别好，几乎所有的东西都在10元左右，点一桌子的糖水一群人吃到high。

杂果椰子冻，菠萝，芒果，哈密瓜，西瓜全都有，拌上弄弄奶味的椰子冻，好吃到颤抖，椰子冻里面有些许冰砂的感觉，凉凉的！

木瓜西米椰汁桃胶，甜甜甜非常甜，比较适合爱甜食的老人家。

双皮奶，香浓的奶味，QQ弹弹的，入口香滑，口感很细腻。

炸鸡翅现在更是受欢迎，刚炸出来的，外皮脆脆，里面的肉嫩滑到想要再来一份！

吃上一口甜甜的糖水，时光就像静止了一般，闲暇时一坐就是一个下午。

走过错过的老字号

权记小食店

地址：番禺区钟村解放路17号

营业时间：06:30~18：00

权记小食店在钟村人眼中的地位可谓举足轻重，开了整整39年。来这里的人喜欢点上一份牛腩云吞面。

菜单是一张红纸，糊在墙上，简单粗暴，5.6块钱就可以来上一碗！

没有加牛腩的云吞面也是real好吃，简单的几根菜心，看起来却很诱人！

手工打出来的面很有韧性，口感上的滑不是普通面条能取代的。

云吞的皮稍微厚了一点，馅不多，但里面的猪肉嚼起来香香的，却刚刚好。

盛云吞面的碗还是鸡公碗，记得小时侯家里也有。

令人惊喜的是这里有蛋散卖，3块钱就有一大个，卜卜脆，鸡蛋味特别浓，甚是喜欢！

店里一同吃云吞面的小哥看起来30好几了，他说自小学就在这里吃，现在去其他家都吃不习惯呢！

不务正业的甜品店

荣春牛奶甜品店

地址：钟村人民路60号(钟村牌坊直入100米近邮局)

营业时间：10:00~24:00（一日三餐都可以在这里解决

一家最“不务正业”的甜品店，打折扣买甜品的旗号卖炖汤！

街坊都说：这里都快成我们这些街坊邻里的家了，每样都很对老广的口味，点个饭再来个汤，饭后还可以来个甜品，这生活别提多爽了！

老板也热情，一直跟人聊天打招呼，看得出来都是老熟客！

老板会很贴心，店里经常会把一些热销的都列出来，这些都是大家一致认为好吃的点餐的时候可以看看，更方便选择。

芒果椰汁西米露，光是芒果就占了大半碗，冰冰凉的椰汁入口清凉、西米露Q弹有嚼劲，芒果有点酸，不过不影响口感唯一不足就是椰汁偏淡，浓一点就更好了！

茶树菇炖鹌鹑是真的惊艳，小小的一盅，“卧虎藏龙”！

一整只鹌鹑，费了九牛二虎才把它给捞上来，肉质没有因为熬了很久变得柴还是很嫩很鲜美，非常入味，好吃！

茶树菇，这辈子见过最大的了！食材这么多，怪不得汤底味道这么浓厚呢

当然，店里的招牌栗子炒奶、姜撞奶、双皮奶去到还是要去尝试一下啦

开了半个世纪的面店

举兴面店

地址：番禺区钟村解放路66号

营业时间：06:00~14：30

钟村开了50年的面店，每天下午2点半就关门，能不能吃到都靠缘分，非常任性，但它的好吃是街坊邻里公认的！

点了一个云吞面，6块钱就这么大碗了，满满的云吞铺在上面！

数了一下，就有10颗云吞，超级的划算！云吞每一个都一样大小，虽然是纯肉馅云吞，但内馅丰富有嚼劲。

汤汁也带有淡淡的药材味，有点像老式炖汤的味道。

面条是手工制作，QQ弹弹的很爽口，吸饱汤汁后，变得非常入味。

买了能够交好运的饼店

新业饼店

地址：番禺区钟村人民路18号

营业时间：07:30~18:00

一说起这家店，番禺人几乎都知道，说起这里的礼饼，大家更是称赞不已！碰上好日子的，想买都压根买不到的！

进店就可以看到各式的礼饼满满当当。

广州人都很熟悉的鸡仔饼，也叫“小凤饼”，热销一把手！

腌制的黄皮，解腻又开胃！

店里的早餐面包、3.5元就一大个，老板还说以前早餐还卖肠粉、粥可是很多钟村人的早餐首选呢。

每一款都是刚刚新鲜出炉的，还热乎乎的冒着热气。

伍仁叉烧，做法最考究。表皮金黄酥脆，烤的火候控制的非常好！

一捏开，里面满满的料啊，叉烧、瓜子仁、芝麻...伍仁口感非常丰富，是老一辈最喜欢的口味。

而年轻一辈的就比较喜欢有蛋黄的啦，这个蛋黄豆沙，表皮很固实，抖一抖也不掉渣！

掰开后就可以看到一整颗的蛋黄蛋黄还有点流心哇，豆沙很绵密细腻口感不会很甜，搭配漏油的蛋黄，别提多赞了！

莲蓉蛋黄，相比豆沙的，会稍微淡一点，没有那么腻

榄仁椰丝，也是非常受欢迎的一款，撕开都能看到椰丝的相连。

口感偏清淡，不甜不腻，吃饼再搭配喝茶，这个下午茶，再好不过啦！

7号线的钟村，再也不是一个遥不可及的神秘村子。

几十年的老字号大街小巷都是，做的都是街坊的生意，讲的都是最亲切的粤语！当然啦我们今天提到的只是凤毛麟角，更多的好吃的店豆掌握在钟村人自己手中，就看他们愿不愿意来爆料啦！