李洪伙2024年10月13日发布:【名优教师风采】李志强：三尺讲台上的烹饪大师

今年9月，我们迎来了第40个教师节。为大力弘扬教育家精神，展示绍兴教师的良好精神风貌，引导广大教育工作者躬耕教坛、以爱育人，争当时代“大先生”，为绍兴奋力谱写新时代胆剑篇、勇闯现代化新路子提供有力支撑。即日起，绍兴教育公众号推出“名优教师风采”专栏报道，走近我们身边的名优老师，一起了解他们的故事，感受他们的风采。

李志强

上虞区职业中等专业学校烹饪专业教师，曾获首届中职浙派名师，绍兴市中职烹饪学科带头人，绍兴市烹饪专业教研大组长等称号。

冷拼：比翼双飞。热菜：白月明珠、花前月下、诗书年华、义结金兰、情丝绵绵。面点：琴瑟和鸣、蝴蝶慕斯。这份菜单，让你想到什么？

这是李志强作为上虞区职业中等专业学校烹饪教学创新团队的导师，带领师生们开发的“诗话梁祝宴”特色菜肴。他们结合上虞传承了千年的梁祝传说，采用一菜配一诗的方式，设计了充满诗意的菜肴，得到了合作酒店的赞赏和认可。

“‘诗话梁祝宴’是我们推行的‘烹饪+’跨学科教学改革成果之一。下一步，我们将开发更多与绍兴文化相关的菜品，并实现教学成果的创新性转化，使职业教育和产业发展相辅相成。”李志强说。

从教29年来，李志强一直是深耕业务的“弄潮儿”。他秉持教育家精神，积极推行教学改革，从翻锅、切土豆丝等基本功，到烹制各种大菜，再到不同主题宴席的打造、名菜名点的设计创新，引领一届又一届烹饪学子成长成才。

李志强主持了中餐烹饪专业国家级教学资源库建设，开发了《中式热菜实训教程》等精品课程，努力促进数字技术与教育教学深度融合。在他的带领下，该校的烹饪专业发展突飞猛进，曾获评国家级重点专业、浙江省示范专业、高水平专业，深受家长和学生的欢迎，招生规模由原来每年一个班30多名学生，发展到现在的6个班230多名学生。

近年来，李志强辅导的多名同学获得了全国烹饪技术比赛金奖、浙江省学生烹饪技能比赛第一名，共辅导学生获国家级、省级技能比赛等奖项40余项。

李志强善于带团队，指导青年教师快速成长，所带的多位老师获评浙江省青年工匠、浙江省技术能手等。同时他积极承担社会培训等工作，每年培训烹饪、酒店技能人才600余人，为社会培养了大批技术技能型人才。

三尺讲台育人、三尺灶台育才，李志强用心耕耘，一直以来为职业教育添光加彩。

责任编辑：石聪聪返回搜狐，查看更多

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