集微网2024年10月14日发布:买“娃娃菜”时，究竟如何挑选？菜农透露实情，搞懂后别买错了

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买“娃娃菜”时，究竟如何挑选？菜农透露实情，搞懂后别买错了

娃娃菜是大家都比较喜欢吃的一种蔬菜，因为娃娃菜的热量很低，非常适合减肥的时候吃，加上最近就是春天回暖，很多人减肥，终于开始吃起了各种蔬菜。

娃娃菜的吃法其实也很多，像是炒着吃或者炖菜，凉拌等等，口感都是很不错的。娃娃菜属于大白菜的一个变种，同属于半耐寒性蔬菜，娃娃菜简直就是大白菜的浓缩版，长得很像，但是价格却比大白菜高了许多。

但是我们在选购娃娃菜的时候，要是不细心就很容易买到假的娃娃菜。一些商家会将大白菜剥开菜心儿来冒充娃娃菜，再用大白菜的价格售出，以此来谋取暴利。那么大家在学过娃娃菜的时候，该怎样挑选才是正确的办法呢？下面就跟我一起看下去吧。

1、包装

相信大家在买娃娃菜的时候，一定都发现这样一个问题，就是买的娃娃菜是表面有包装袋的，一般都是三个娃娃菜在里面，一买就要连着一起买。

这是因为娃娃菜娇小，质地脆嫩，水分容易流失，要是没有包装袋的保护就极容易变干，没有卖相自然就卖不好价格了。所以我们要是遇到了没有包装袋的娃娃菜，那就要打一个问号了。

2、个头不均匀

一般娃娃菜都是颜色偏黄，而且个头都是很均匀的。如果我们要是遇到了个头不均匀而且还偏大的那种娃娃菜，那就极有可能是剥掉一半的白菜心儿改造出来的娃娃菜。

3、外观

娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因为接触的阳光较少，颜色是由黄带白，从外形上看娃娃菜的叶子也会很窄，细脉比较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。所以我们要是遇到那种颜色发白，而且叶脉还很宽大的那种，就不要挑选了。

知道了第3点区别以后，我们下次在买娃娃菜的时候，一定要分辨开白菜心跟娃娃菜不管价格便宜与否，最重要的是要分别清楚真假，别花大价钱，吃了亏。

【蒜蓉粉丝娃娃菜】

【准备食材】：娃娃菜，粉丝，食用油，葱蒜小米辣。

【步骤】：

1、我们提前先将粉丝用水给泡软，娃娃菜准备好。

2、将葱姜蒜切末，小米辣切成圈准备好。

3、把娃娃菜清洗干净了以后，分为4份，再将根部给去掉。

4、准备好一碗淀粉水锅，里面加入食用油，下蒜末爆香，然后加入淀粉水烧热以后关火。

5、把泡软的粉丝铺在盘底，再把娃娃菜摆上去，均匀地倒上刚才做好的汤汁。

6、放进蒸锅里面大火蒸10分钟左右长出来以后再算上蒜和小米辣就可以享用了。

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