雷师兄说2024年10月14日发布:街边粉面店,为何店家都在碗里套个塑料袋,不怕有毒吗?弟弟去世后哥哥娶弟媳为妻,帮他照顾三个孩子,数年后再迎悲剧!
⭐发布日期:2024年10月14日 | 来源:雷师兄说
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最近我经常去街边粉面店吃饭,尤其是早上的时候,街边粉面店的生意都是很火爆,每家店都要排队等候,有时候来不及,我就只能让店家给我打包带走。
但是我发现一个奇怪的现象,不管是哪家街边粉面店,店家都在碗里套了一个白色的塑料袋,不管你是堂食,还是打包,每个顾客的碗里都有一个塑料袋。
店家直接将热汤热面倒入白色的塑料袋中,我不禁疑惑:不怕有毒吗?
为此,我去咨询了一个做化工的朋友,朋友表示这种普通塑料袋如果温度超过100度以上,会释放出一些有害物质,有轻微毒素,偶尔吃一两次问题不大,但是不建议长期这样吃。
那么店家明知这种做法很危险,为何还要在碗里套一个塑料袋呢?
曾经开过面馆的朋友老林表示,主要有以下4个原因,一起来看看老林的分析吧?
1、快速出餐
老林表示街边粉面店的高峰期就是在早上7点到9点这个时间段,在这两个小时里,谁能够快速出餐,谁就能够赚到更多钱。
很多顾客早上去粉面店吃饭是不愿意等的,只要等候时间超过5分钟,很多顾客掉头就走了,甚至有些顾客点好了粉面,等你做好之后,人却走了。
所以店家为了能够快速出餐,都会在碗里套一个白色的塑料袋,上一个顾客吃完之后,直接将塑料袋一扔,重新套上一个,继续给下个客人装粉面。
2、节省人力
街边粉面店,往往都是夫妻店的形式,老公在后厨做粉面,妻子在前面负责给顾客点餐上菜,为了能够获得更多的利润,街边粉面店往往都会想办法节省人力,夫妻俩能够应付过来,绝不会去请人来帮忙。
而在碗里套塑料袋,可以节省洗碗工的人力成本,这对于夫妻店而言,一个小小的塑料袋成本不到一毛钱,而请一个人工来洗碗就算是兼职,一个月下来也要上千块钱。
于是店家更愿意在碗里套个塑料袋,一个月下来塑料袋的成本也不过百元,比请人来店里洗碗更加划算。
3、降低碗筷成本
作为一家粉面店,客单价往往比较低,一碗粉面的价格往往不会超过20块,为了能够获得更多的利润,店家必须精打细算的经营门店。
在碗里套个塑料袋可以降低门店的碗筷成本,不需要去买那么多的餐具,只需要在碗里套个塑料袋,这些数量有限的碗筷就能够快速运转起来,非常的划算。
4、方便打包
早上顾客都赶时间去上班,有些顾客原本想要在店里吃,但是看着时间越来越紧迫,便会跟店家要求打包带走。
如果店家将粉面装进了碗里,再去打包那就非常麻烦了,为了能够更加方便顾客打包,所以店家会在碗里提前套一个塑料袋。
这样的话,不管顾客是想打包,还是想在店里堂食,都可以轻松应对,想打包的话,直接将塑料袋提走就可以了,不用重新给顾客打包,从而节省了时间,可以去照顾更多的顾客,从而获得更高的收益。
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Glatzeder
8秒前:这样的话,不管顾客是想打包,还是想在店里堂食,都可以轻松应对,想打包的话,直接将塑料袋提走就可以了,不用重新给顾客打包,从而节省了时间,可以去照顾更多的顾客,从而获得更高的收益。
IP:24.14.3.*
特里斯坦·马丁
9秒前:店家直接将热汤热面倒入白色的塑料袋中,我不禁疑惑:不怕有毒吗?
IP:65.92.5.*
施特方·克雷蓬
1秒前:1、快速出餐老林表示街边粉面店的高峰期就是在早上7点到9点这个时间段,在这两个小时里,谁能够快速出餐,谁就能够赚到更多钱。
IP:68.90.2.*