凤凰卫视2024年10月11日日发布:一边熬夜一边养生成日常操作，年轻人正撑起千亿级养生零食新赛道

刚送走了618，又迎来了欧洲杯。一边熬夜，一边养生成了近段时间年轻人的日常操作。防脱固发的芝麻丸、滋肝补肾的枸杞原浆，排毒轻体的酵素果冻，这些新兴的养生小零食，正在成为奶茶和快乐肥宅水的解馋平替，占领年轻群体的生活。养生零食的崛起，也折射出养生不再是中老年人的专利，正逐步转变成年轻一代健康的生活方式。

频出“奇招”的功能性零食

“前端时间618抢货囤货，现在熬夜看世界杯，囤点养生零食是必须的”，95后的小杨告诉极目新闻记者，自己是名副其实的“朋克养生”选手，一边熬夜，一边养生，“熬不完的夜，非得吃点养生零食来寻求心理安慰”。

“我囤了低脂鸡肉脆，这个是非油炸的，口感上和薯片差不多，感觉比油炸薯片要健康很多”，另一名00后小胡称，自己选购零食的观念发生了变化，越来越青睐“养生零食”，零食的原料、烹饪方式、是否拥有健康功效都是自己关注的重点。

阿里健康旗下天猫医药平台数据显示，今年的天猫618，00后站上了健康消费的舞台C位，天猫医药平台00后活跃用户同比增加114%，健康消费支出比去年618翻了一倍。“变美”和“调节身体机能”类相关商品成为这届健康消费者的最爱，90后更关注身材管理，偏爱选购黑芝麻丸、酵素、代餐奶昔等健康品，诸多产品同比增长均在一倍以上，而带有烟酰胺成分的口服美容商品同比增长高达261%。更有数据表示，功能食品未来几年有望达到5000亿元市场规模,其中功能性零食预计占到1500亿元。

养生零食，也称作功能性零食。减肥轻体、护眼保肝、补血美颜、养肾补气、美白亮肤等等，针对年轻人的健康需求和变美需要，商家开发出了一系列养生零食。浏览主流电商平台，记者看到各式各样、功能强大的养生零食吸引眼球。固发润肠的芝麻丸，称能提供人体每日所需的蛋白质、钙、铁、锌，备受消费者青睐，有消费者打趣称，“一天一粒芝麻丸，熬夜不怕变秃头”。同样备受关注的还有酵素果冻，0脂、低卡同时具备果冻的口感，最主要的还具有减肥清肠的功能，深受女性消费者的喜爱。除此之外，枸杞原浆、维生素软糖、低脂鸡肉脆、烟酰胺液态饮、养生花茶、玻尿酸果冻等各种养生零食也纷纷登上销量榜。

记者了解到，对于许多年轻消费者来说，对身材管理的焦虑以及对健康生活方式的追求都促使他们关注平日的零食选择，愿意为更健康、更养生的零食买单。

即食化、新养生成为新风尚

养生零食的高热度源于年轻人迫切的养生需求。CBNData发布的《年轻人养生消费趋势报告》显示，我国半数以上的90后有脱发、掉发、视力减弱的困扰，同时约有四成存在肥胖、运动能力下降的情况，还有三成出现免疫力下降的问题。

“养生已经不是爸妈们的专利了，我们也需要养生‘续命’”，90后的小颜笑着表示，经常熬夜，作息不规律，忙碌的生活状态根本没有整块的时间专门调养身体，桌上常备的一些养生零食已经成为自己和同事的必需品。

年轻群体日益强化的养生理念催生了养生零食的快速发展，好的效果当然是最重要的因素之一，与此同时，口感好、颜值高、即食化、轻养生也成了养生零食的风向标。即食燕窝、枸杞原浆、蜂蜜糖、人参含片、酵素果冻这类能“直接动口，就绝不动手”的即食化食品成为今年天猫618的消费群体的心头爱。

“虽然我也很担心自己的健康状况，但我可能没有上一辈那么有耐心去养生，生活节奏太快，所以我更偏向于购买一些开袋即食、偏于携带的养生零食”。

在年轻人的“养生大法”中，食补是主要方向。与上一辈人温润滋补的方向不同，现在的年轻人的养生零食必须和快节奏的生活相匹配，“即食”成为吸引年轻消费者的字眼。

数据显示，即食类养生品连续两年增速超过20%。这符合当下年轻人快节奏的生活需求和“开袋即食”的要求，市面上的养生零食现在基本都是“开袋即食”。干燕窝升级成了即食燕窝，干枸杞转变成了枸杞原浆，酵素粉升级成了酵素果冻，人参变成了人参含片，蜂蜜变成了条状的手撕零食。功能性产品便捷化、零食化、即食化满足了年轻一代随身携带的需要。

与此同时，“新养生”也是新一代养生零食的又一特点。“新养生”零食，相较于传统养生食品而言，融合了现代营养学观点，围绕年轻群体的特点和需求进行食材、营养素、加工方法、食用方法等方面的创新，并推出市场的新品。

相较于传统的阿胶、燕窝、冬虫夏草，新养生零食没有那么明显的养生品痕迹，功能性糖果、即食燕窝、即食阿胶、即食谷物丸、烟酰胺口服液、玻尿酸矿泉水等创新单品符合了新的潮流趋势。

养生零食实际功效有待检验

一款零食是否美味，一款饮品是否好喝，虽然不同的消费者有不同的标准，但只需要品尝一下，就能知晓。然后养生零食的产品效果如何，却不能用这样简便的方法去快速检验。

记者了解到，多数这类“网红食品”被商家标注为功能性食品，并不是经过批准备案、被严格监管的有“蓝帽子”标识的保健品。既不是药，又不是保健品，消费者买的功能性零食真的有标榜的各种功效吗？是不是交智商税？

“我尝试功能性零食食品已经有一年多了”，家住武昌的陈女士告诉记者，“蔓越莓胶囊、白芸豆糖果、玻尿酸软糖、叶黄素果冻这些我都尝试过，一般都是跟着直播来买，宣传的噱头太吸引人了，我愿意花钱买健康。”

“养颜美白、减脂、助眠、护发这些标签特别吸引我，这些产品食用起来也很方便”，另一名消费者骆女士告诉记者，自己也尝试过各种产品，这些产品并不能马上看出效果，虽然有可能是“智商税”，但是自己还是愿意去试一试，相信长期吃肯定会有效果。

今年年初，国家卫健委发布公告，将透明质酸钠（即“玻尿酸”）列为新食品原料，允许在普通食品中添加。随后，多款玻尿酸软糖和玻尿酸饮料宣布面市，“可以吃的玻尿酸，嚼出来的嘭嘭肌”，“可以喝的玻尿酸，一瓶约等于4次面膜”，各种营销噱头让人眼花缭乱。虽然很快有科学家指出，玻尿酸虽然可以用到食品中，但对美容没有什么用。然而，科学证明并没有给热火朝天的玻尿酸营销降温，也没有挡住市场和资本对玻尿酸的狂热。

业内人士指出，根据国家规定，除了拥有国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志“小蓝帽”的保健品，其他普通食品不能就产品的功效进行宣传。而在我国，多数功能性零食都没有获得这样的权威背书，品牌对产品功能性的营销多在打“擦边球”。同时，在我国功能性食品不属于药品或保健品的监管范围，无需备案，也不需要做医学上的双盲实验证明功效，这些功能性食品是否能达到宣传的功效，无从知晓。

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