大众日报2024年10月11日日发布:苹果皮到底削与不削，这问题您找到答案了吗？

在美国流传着这样一个说法：“每天吃一个苹果，就不用请医生”。苹果果香清新、口感爽脆，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，是世界四大水果之冠。

而对于削不削苹果皮，一直以来都有两个不同的观点，各有各的理由，而且都非常合理：

一、吃苹果应该削皮的理由：

1、带皮吃苹果口感差；

2、苹果皮有农药残留；

3、苹果皮含有天然果蜡、人工果蜡甚至是工业蜡，食用不利健康。

二、吃苹果应该带皮吃的理由：

1、苹果皮含有丰富的膳食纤维，一个苹果皮比其苹果肉有膳食纤维含量高一倍还要多；

2、苹果皮含有丰富的维生素A和C，营养价值高；

3、苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率；

4、苹果皮能有效保护记忆力，还具有很好的抗癌防癌功效。

理由各有千秋，相信很多人都被这问题困惑过。

小编认为，苹果还是应该削皮吃：

1、对于苹果皮含有的膳食纤维以及维生素A、C等营养成分，其实苹果肉也含有，只不过比苹果皮低一点，这些营养成分在日常饮食中都能得到补充，这些营养在现代生活中是不缺的；

2、至于苹果皮的抗氧化、防癌、心脑血管疾病等功效，仅仅苹果皮所含有“成分”有此功效，还有考虑一个“量”的问题，即是单单靠苹果皮上微小的含量，那要吃大量的苹果皮才能起到一点点保健作用。

3、现代农业生产农药残留是个越来越严重的现象，苹果皮上有农药残留也是常态，再加上苹果皮上含有的果蜡（无论天然或是人工的），要想彻底清洗干净那是不可能的。因此，吃苹果皮有摄入农药积累中毒的风险。

4、带皮吃苹果口感上差太多啦，为了这缥缈的功效，本来可以吃得清甜爽口的非得要吃得像嚼蜡一样，而且吃得也不安心，得不偿失。

（以上仅代表一家之言，不喜勿喷。）