今年中秋还没到,月饼厂商已经慌了,彻底卖不动?送礼都被嫌弃?
⭐发布日期:2024年10月09日 | 来源:毒舌小红帽
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文 | 开朗清泉
编辑 | 开朗清泉
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2024年中秋月饼:从“爆款”到“滞销”,谁动了你的味蕾?
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“每逢佳节胖三斤”,这句戏谑的调侃背后,藏着中国人对传统节日浓浓的仪式感,而月饼,作为中秋佳节的“味觉图腾”,承载着团圆、甜蜜的寓意,也见证着时代变迁下人们消费观念的悄然改变,今年中秋节前夕,月饼市场却意外“遇冷”,曾经“一盒难求”的盛况不再,取而代之的是商家促销的无奈和消费者选择的理性,曾经的“爆款”为何沦为滞销品?谁动了你的味蕾?这背后,又折射出怎样的社会变迁和消费趋势?
一、月圆人未圆:月饼市场遭遇“寒流”
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还记得往年中秋节前夕的盛况吗?各大老字号糕点店门口排起长龙,线上线下抢购月饼的热情高涨,仿佛空气中都弥漫着甜蜜的味道,今年的月饼市场却一反常态,往日的热闹景象不再,取而代之的是商家促销的吆喝和消费者观望的态度
走进超市,琳琅满目的月饼礼盒占据了最显眼的货架,曾经“高不可攀”的价格标签上,如今却贴上了醒目的“降价促销”、“买一送一”的字样,电商平台上,月饼的促销活动也比往年来得更早、更猛烈,各种优惠券、满减活动层出不穷,商家使出浑身解数,只为在这场消费“争夺战”中分得一杯羹
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与商家的焦虑形成鲜明对比的是,消费者对月饼的热情似乎已经降温,曾经“走亲访友必备”的月饼礼盒,如今却少人问津,不少消费者表示,与其花大价钱买包装精美但口味一般的月饼礼盒,不如选择更实惠、更符合心意的礼物
数据也印证了月饼市场的“寒意”,据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的数据显示,2024年中秋节期间,全国月饼产量同比下降了15%,销售额同比下降了10%,曾经的“香饽饽”为何突然“失宠”?这背后,是多重因素共同作用的结果
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二、消费升级:从“面子”到“里子”的转变
随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们的消费观念也在不断升级,曾经,月饼作为一种节日礼品,更多地承载着“面子”和“人情”的属性,包装精美、价格昂贵的高端月饼礼盒成为人们送礼的首选,即使月饼本身的口味并不一定尽如人意
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随着消费观念的成熟,人们越来越注重商品的“性价比”,不再盲目追求“面子”和“品牌”,而是更加关注商品本身的品质和实用性,月饼作为一种食品,其口味和品质才是消费者最为关注的因素
近年来,随着健康饮食理念的普及,人们对高糖、高脂肪的传统月饼也开始“敬而远之”,更加青睐低糖、低脂、健康的月饼新品种,而传统月饼企业在产品创新方面反应相对迟缓,难以满足消费者日益多元化的需求,这也导致了传统月饼市场份额的萎缩
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三、经济寒冬:理性消费成为主旋律
2023年以来,全球经济增长放缓,国内经济下行压力加大,就业形势严峻,人们的收入预期和消费信心受到一定程度的影响,理性消费成为社会主旋律
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在这样的经济背景下,人们在节日消费上也更加谨慎,更加注重实用性和性价比,月饼作为一种非必需品,其消费需求自然也会受到抑制,与其花大价钱购买华而不实的月饼礼盒,不如把钱花在更实用的地方,例如购买生活必需品、提升生活品质等
四、文化变迁:传统节日仪式感逐渐淡化
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随着社会节奏的加快和生活方式的改变,传统节日仪式感逐渐淡化,年轻人对传统节日的文化内涵和情感联结相对薄弱,对月饼等传统节日食品的消费热情也随之减弱
互联网时代,人们获取信息的渠道更加多元化,社交方式也发生了巨大变化,传统的“送礼”习俗逐渐被线上问候、红包转账等方式所取代,这也导致了月饼礼盒市场需求的下降
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五、月饼的“破局”之路:创新与传承并重
面对月饼市场的新变化和新趋势,传统月饼企业亟需转变发展思路,在传承传统文化的积极拥抱新技术、新理念,不断进行产品创新和营销模式创新,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地
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1.产品创新:
开发更加符合现代人健康饮食理念的低糖、低脂、健康的月饼新品种,例如使用代糖、粗粮等原料制作月饼,满足消费者对健康和美味的双重需求
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挖掘传统文化内涵,开发具有地方特色和文化底蕴的月饼新品种,例如将地方戏曲、民间故事等元素融入月饼的设计中,提升月饼的文化附加值
与新消费场景相结合,开发适合年轻人消费习惯的月饼新品种,例如开发适合下午茶、夜宵等场景食用的迷你月饼、冰淇淋月饼等,满足年轻人对个性化、多元化消费的需求
2.营销模式创新:
加强与电商平台的合作,拓展线上销售渠道,利用直播带货、社交电商等新兴营销方式,触达更广泛的消费群体
注重品牌故事的讲述和情感营销,将月饼与传统文化、节日情感相结合,提升品牌的温度和情怀,与消费者建立情感共鸣
开发更加个性化的定制服务,例如提供月饼口味、包装、祝福语等的定制服务,满足消费者对个性化、差异化消费的需求
六、结语:月饼,不止于“吃”
月饼,作为中秋佳节的传统美食,承载着人们对团圆、甜蜜的美好期盼,随着时代的发展和社会的进步,月饼的意义已经超越了“吃”本身,它更像是一种文化符号,一种情感纽带,连接着过去、现在和未来
面对月饼市场的新变化和新趋势,我们既要看到挑战,也要看到机遇,相信在传统月饼企业的不断努力下,月饼市场必将迎来更加美好的明天,月饼也将以更加多元化的姿态,继续陪伴我们度过每一个团圆美满的中秋佳节
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石谷春贵
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徐君兰
7秒前:一、月圆人未圆:月饼市场遭遇“寒流”图片来源于网络还记得往年中秋节前夕的盛况吗?
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郑善玉
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