中秋将至,除了吃月饼,这“3宝”也不能忘,寓意团圆,共度佳节

⭐发布日期:2024年10月04日 | 来源:寻医问药网

⭐作者:宁文彤 责任编辑:Admin

⭐阅读量:626 评论:7人

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但愿人长久,千里共婵娟马上就到了中秋节,大家最看重的节日,怎么能少得了美食呢?

中秋象征着团圆,所以就有了中秋吃月饼,团团圆圆的说法。但是,你知道吗?中秋不仅要吃月饼,这“3宝”也不能忘。

中秋将至,除了月饼,多给家人吃“3宝”,顺应时节养脾胃,健康过佳节。

第一宝:板栗

俗话说“九月板栗笑哈哈”,这个时候的板栗,号称“秋果之王”,含有丰富的蛋白质和维生素,比一般的干果都要高。既可以补养脾胃,又有利于恢复元气

推荐做法:【板栗焖鸡】

1.准备适量的板栗,用刀在中间切个口子,放入开水中煮2分钟,浸泡一会去壳。准备小葱切段,生姜切片,再倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁。

准备鸡腿两个,剁成均匀小块放入盆中,加入一勺食盐,倒入葱姜汁水,腌制10分钟

2.准备蒜苗几根切段,大葱一段切片。生姜一块,切成薄片,再放入一片白芷两粒八角两片香叶几个干辣椒,再准备适量的冰糖备用。

3.锅内烧油,油温五成热时放入葱、姜、干辣椒等小料,开小火爆出香味,倒入鸡块翻炒几下,再放入冰糖用勺子敲碎,继续炒出糖色给鸡块上色。

4.大约炒3分钟,鸡块炒香以后淋入一点老抽调色翻炒均匀,沿锅边加入适量的清水没过鸡块加入胡椒粉2克,倒入准备好的板栗。

盖上锅盖转小火焖煮20分钟,让板栗和鸡块的味道互相渗透。

20分钟以后,挑出锅中的香料,转大火把汤汁收干,放入蒜苗段,一勺鸡精,翻炒至蒜苗断生,淋入一点明油提亮色泽,美味即成。

第二宝:花生

花生又被称为“长寿果”,老话说“吃了花生不想荤”,可见花生有多么大的好处。中秋吃花生对人的身体有非常多的益处,滋补养气调节脾胃

推荐做法:【花生饼】

1.干花生200克放入料理机里面,加入适量的清水把花生打成花生泥,打好之后把花生泥倒入盆中。趁热加入玉米面180克、酵母3克、面粉150克和成面团,用盘子盖住密封发酵1个小时。

2.取出面团揉一会儿排出里面的空气,在案板上刷点植物油防止粘连,面团揉光滑以后搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,把面剂子在手心处团成圆球,放在案板上摁扁,然后再次发酵10分钟。

3.起锅开小火不用刷油,把生坯依次摆放在锅中,盖上锅盖烙2分钟翻面,保持小火烙5分钟左右,饼两面都呈金黄色即可盛出。

第三宝:红薯

中秋正是吃红薯的季节,这个时候的红薯甘甜好滋味。富含膳食纤维,促进消化和肠道健康。

推荐做法:【红薯芝士饼】

1.先把红薯削去外皮, 切成薄块.取出电蒸锅,通电加热,放上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟。红薯块蒸熟以后,倒入一点白糖增加红薯的甜度,用小勺子把红薯块按压成红薯泥。

倒入一些淀粉和成红薯面团。

2.把和好的红薯团搓成粗条,切成几个等分,拿一个红薯坯在手中按压成饼,包上一点芝士,包好以后把收口处收结实,用手团成圆球,团好以后先放在案板上面。

再刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻来点缀,烤出来会更好看。

3.把做好的红薯饼摆放在烤盘中,然后放进烤箱,180度的温度烤20分钟就熟了。20分钟以后取出烤盘,热腾腾的红薯芝士饼就做好了。甜滋滋的味道好极了。

这“3宝”都是顺应季节的时令美食,中秋除了吃月饼外,这3样不妨多做点,养胃好消化,和和美美过佳节。

(第一美食编辑:开心)

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瑠衣夏

8秒前:富含膳食纤维,促进消化和肠道健康。

IP:84.76.9.*

Curley

4秒前:推荐做法:【花生饼】1.

IP:60.55.4.*

程洋

2秒前:生姜一块,切成薄片,再放入一片白芷,两粒八角,两片香叶,几个干辣椒,再准备适量的冰糖备用。

IP:47.53.6.*

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