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告别了燥热的夏季，迎来凉爽怡人的秋日。秋季是孩子们长高个的“黄金期”，除了保证日常运动和睡眠，适宜多吃滋润类食物，多吃新鲜蔬菜水果，要注意营养均衡搭配，想要孩子个头猛蹿，家长们可别错过这个“食补”的好季节！下面就跟大家分享6道“补钙长高菜”，营养高，孩子爱吃。

一、莲藕

秋藕补人，很适合炖汤，绵软鲜甜

推荐食谱：玉米排骨

准备食材：排骨、玉米、莲藕、生姜、大葱、香葱

做法：

1、把排骨放到盆里，撒点盐，然后加水。水要没过排骨！等盐都化了，等10分钟，这样可以把排骨里的血水泡出来。用手轻轻地抓一下排骨，帮助血水更好地流出来。把排骨捞出来，沥干水，然后再用清水多冲几遍，洗干净。

2、切几片生姜，大葱切成段。锅里加冷水，放排骨进去，加点料酒，还有切好的生姜和大葱。用小火煮，看到有白沫沫浮上来就捞掉。都捞干净后，再煮一分钟，然后捞出排骨，沥干水分。用温水冲一下排骨，把可能还粘在上面的白沫沫都洗掉，然后放盆里备用。

3、把排骨放锅里，再加点生姜片和大葱。加温水，要没过排骨！再放点白醋，这样可以帮助排骨里的钙质溶到汤里。先开大火，等汤开了再转小火，慢慢炖40分钟。

4、在炖排骨的时候，可以切玉米和莲藕。玉米切成块，莲藕也切成小块。为了让藕更好吃，可以稍微撒点盐腌一下，等5分钟。

5、排骨炖了40分钟后，把切好的玉米和藕都放进去。再继续炖15分钟，这样玉米和藕就能吸收排骨的鲜味了。

6、根据自己的口味，往汤里加点盐。然后搅和搅和，再炖一小会儿，让盐都化开。最后撒点香葱，增加点香味。

二、南瓜

富含维生素A、膳食纤维和碳水化合物

推荐食谱：南瓜炖鸡

食材：南瓜、鸡肉、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、黄酒、冰糖

做法：

1、南瓜清洗干净，带皮切块，鸡肉清洗干净加葱、姜、花椒粒、黄酒焯水，温水洗净备用

2、锅中油热爆香葱段和姜片，下鸡肉炒香，加盐、生抽、老抽、胡椒粉调味并上色

3、加一颗八角和几颗冰糖，加足量开水炖十分钟，加入南瓜一起再炖十分钟，适当收汁出锅

4、绿皮黄肉，软糯清香，喜欢糯的就多炖一会儿，和汤汁融为一体包裹在鸡肉上，又或是汤汁拌饭，每一口都是味蕾享受~

三、白萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，适合搭配肉类煲汤

推荐食谱：素烧萝卜煲

素烧萝卜煲，萝卜去掉了辛辣，又吸收了香菇的鲜，炖的入口即化，非常好吃，减脂期吃这道菜也是毫无压力。

食材：白萝卜半根、干香菇若干、蒜、小米辣、姜片、八角、枸杞、香菜（切丁）、生抽、老抽、耗油、砂糖、水淀粉

做法：

1、干香菇清水洗净后，用热水泡发20-30分钟，保留泡香菇的水；

2、白萝卜切1厘米左右厚度的薄片，再对半切开；香菜根茎切丁；

3、锅内倒入少量油，下姜片以及白萝卜片。白萝卜片煎至两面微微焦黄；煎好的白萝卜转入砂锅，再倒入泡发好的香菇以及香菇水；

4添加调料：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一颗八角、些许砂糖蒜末，30毫升的水淀粉；盖盖子，中小火煮20分钟，时间到后，撒入小米辣和香菜，收汁完成。

四、山药

健脾、养肺又滋补，直接煮熟或煲汤

推荐食谱：山药粥

食材：山药、青菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、盐、味精、食用油

做法：

1、将山药去皮然后拍碎成山药泥，青菜切丝、胡萝卜和香菇切丁备用。

2、起锅烧热油，放入香菇和胡萝卜丁翻炒片刻，炒至香菇变软。

3、倒入适量清水，大火烧开后，倒入山药泥，继续煮5分钟左右。山药煮熟后，倒入一个鸡蛋液，最后放入青菜煮熟。出锅前加些盐和味精调味即可。

五、红薯

富含维生素、膳食纤维，性价比高

推荐食谱：拔丝地瓜

今天吃拔丝地瓜（红薯），买三个红薯，红薯炸得酥脆，裹上一层糖浆，外酥里糯，真心好吃，零失败，自己在家做简单又方便。

食材：红薯、淀粉、白糖

做法：

1、三个红薯切小块，水开下锅焯水2分钟，捞出过冷水，控干水分，裹上一层淀粉。

2、锅内油温六成，下红薯，中火油炸6分钟，大火复炸2分钟，捞出备用。

3、锅内留底油，加两勺白糖和1勺清水（2:1比例），中火搅融化至焦褐色，关火，倒入红薯，裹上糖浆，出锅。

六、茭白

低热量，膳食纤维丰富，高钾低钠蔬菜

推荐食谱：茭白炒肉

食材：茭白半斤、瘦肉半斤、蒜苗、蒜头、生姜、小米辣、盐、鸡精、味精、生粉、生抽、蚝油

做法：

1、肉切片，放盐，鸡精味精，生粉生抽腌制十分钟

2、配料切碎，蒜苗切手指段，茭白切成肉片大小

3、锅烧热放油，加点猪油，油烧热放配料炒香，放肉片大火快速翻炒变颜色，倒入茭白翻炒几下，放盐，蚝油加蒜苗就可以了！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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