路路观察2024年10月14日发布:有意思｜简单的三道春日小食谱 就能让你大满足

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春风花草香，自家的厨房也要“绿”起来。但如果你买不到那些稀奇的野菜，就用常见蔬菜换个新花样做一做也很美味哦！

ZAATAR烤花椰菜

春季肝火王，应多吃些排毒护肝的蔬菜。花椰菜非常适合在春天食用，它含有丰富的维生素及矿物质，并且容易吸收。

ZAATAR翻译过来叫“扎阿塔儿”，是中东的一种香料。就像配料界的明星，很多素食主义者极其的喜欢它。在一些进口超市，你就可以买到。

准备的食材有：花椰菜、香料、橄榄油、柠檬汁、欧芹、盐和奶酪。

操作方法很简单哦，首先将花椰菜洗净掰成小朵，铺在烤盘中淋橄榄油。撒上香料和盐火烤至熟。

欧芹洗净切碎，洒在烤熟的花椰菜上进行点缀。

烤过的花椰菜与以前炒或拌着吃，是一种完全不同的味道。高温下朵朵奶白色的花椰菜泛出点点金黄色释放精彩。

烘烤花椰菜的间隙，我们可以来制作蘸料。

奶酪与香料进行搅拌（如果需要可以将香料磨碎，这样口感会更细腻），之后加入适量的盐和柠檬汁。最后放上一小撮绿叶进行点缀。

花椰菜并不只是冷盘热炒的专属，换个游戏花样玩玩，你会发现新乐趣。

Panko脆皮焗芦笋

在春天只有吃笋的时候，我才不会想到肉吧！

谁能抵挡嫩芦笋通过奶油的包裹遇到百里香，肉豆蔻，然后埋在Panko下的美味？当你完成这道菜就完成了另一个春食烧烤游戏。现在就让我们开始吧！

准备的食材有：芦笋、肉豆蔻、欧芹、panko面包屑、干酪、牛奶。

准备的配料有：黄油、面粉、芥末、胡椒、盐。

清水加盐，烧开。洗净的芦笋切根煮数分钟。（保持芦笋清脆的口感）

牛奶和面粉进行搅拌直到稍微变稠。加入芥末，盐，胡椒粉和肉豆蔻调味。（也可以加入芝士粉）

热锅，融化2匙黄油直到起泡。泡沫消退后，加入更刚拌好的的配料搅拌直到完全纳入。

过水后的芦笋铺满烤盘，淋上酱汁。烘烤15-20分钟。

余下的黄油用来加工面包屑，直至它变成很好的金黄色。

芦笋出炉撒上刚刚弄好的面包屑，ok。

红糖胡萝卜

在易发肌肤敏感问题的春天，非常适合食用胡萝卜。它含有大量的VA，这是维持一切皮组织完整所必需的。

我喜欢鸡肉，土豆泥和各种馅料。每次饭桌上这几样都必不可少。但是我觉得每餐总要有一到两个素食菜，才称得上是完美。像这样甜美可口的黄油胡萝卜，可以平衡每餐营养。如果你是一位素食主义者这道菜，也可以作为主食。

准备的食材有：依据食量准备新鲜的胡萝卜食材、黄油、红糖、盐、胡椒粉。

将食材洗净，把胡萝卜的叶柄切成合适长度。再根据胡萝卜的厚度与长度适当调整。

热锅，在中火下烹调黄油，不停地搅拌，直到褐色开始形成，泡沫消失。约2-3分钟，黄油将开始变暗，并散发出坚果的气味。

将胡萝卜加入煎锅。煮8到10分钟，翻转搅拌，直到胡萝卜变软。

加入红糖搅拌，再煮几分钟直到红糖变稠，把它涂到胡萝卜表面。

装盘后撒上盐和胡椒粉即可。

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