陈说美食

8月2日，星巴克（NASDAQ:SBUX）披露2023财年第三季度报告（4月3日至7月2日），星巴克全球同店销售额增长10%，主要受同店交易量增长5%，平均客单价增长4%驱动。

“自从上任以来，我已经走遍了每一个地区，直接与伙伴交流。”星巴克首席执行官纳思瀚（Laxman Narasimhan）在电话会议上谈到全球增长时着重提到中国市场。

值得注意的是，8月1日晚间，瑞幸咖啡公布2023年第二季度财报。瑞幸咖啡增长迅猛，单季营收达到62.014亿元人民币（8.55亿美元），而星巴克中国在2023财年第三财季的单季营收为8.22亿美元。瑞幸营收首次超星巴克中国。

图片来源：每经记者 孔泽思 摄

新增门店超过前两季度总和

财报显示，2023年第三财季，得益于顾客恢复日常生活习惯以及外送业务带来的提振，星巴克在中国市场的净收入达到8.22亿美元，同比增长60%（去除汇率变动影响），环比增长10%。

“我们的美国业务在多个方面取得了破纪录的业绩，而中国业务也在继续复苏，符合我们的预期。”星巴克首席财务官Rachel Ruggeri表示，公司业绩得益于在战略方面的进展，特别是星的重塑计划已发展成切实的财务业绩，使得总收入增长12.5%达到创纪录的91.68亿美元。”

其中，中国市场对门店的增长贡献较大，同店销售额增长46%，同店交易量增长48%，平均客单价下降1%，环比有显著提高。纳思瀚认为，优秀的中国伙伴、贯穿产业链的一体化运营、持续20年的本地化创新以及数字化的供应链和营运，是支撑中国市场第三财季实现强劲复苏的独特竞争优势。

在全渠道方面，中国市场专星送（外送业务）销售额创下历史新高，同比增长63%，占销售总额的25%。啡快（在线点，到店取）销售额也创下历史新高，同比增长64%，占销售总额的23%。星巴克中国运营门店数达6480家，季度内净新增门店237家，超过前两个季度的总和，创下了第三季度的历史新高。

如何看待9.9元咖啡？

在业绩说明会的问答环节，有分析师问及，在中国有对手最新表示要把9.9元咖啡活动持续数年，星巴克要如何在不改变品牌高端地位的情况下保护客流量？

对此，星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛回应称：“我们欢迎竞争。因为竞争实际上扩大了咖啡市场并加速了咖啡消费的普及，不同的品牌为顾客带来不同的价值主张和消费场景。”

“首先，竞争对第三季度的业绩没有明显影响。”王静瑛进一步表示，星巴克在中国市场战略性构建的商业模式，覆盖了线上和线下空间、快速和慢享体验，能够服务顾客多样化的消费场景和需求。

“我们在玩长期游戏。”王静瑛总结，上述的商业模式和能力使星巴克拥有独特的竞争优势。因此，星巴克在中国仍将加大投资，进行产品创新，提升门店体验、数字化以及人才培养，以创造更多独特优势，抓住未来中国市场的无限机遇。

让星巴克遭遇9.9元咖啡价格战的主角便是库迪与瑞幸，另外还有品牌的优惠活动已低至7.9元。不仅是市场竞争，根据瑞幸刚刚公布的2023年第二季度财报，公司在中国总净收入为62.01亿元（8.55亿美元），营收首次超星巴克中国。

图片来源：每日经济新闻 资料图

不止如此，在这个财季，瑞幸的门店数破万，成为中国市场第一个门店数过万的咖啡连锁品牌。

瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在电话会上表示，“9块9”促销反响超出预期。他从三个方面形容这次促销活动“产品销量持续增加、消费用户数再创新高、收入及利润数据持续向好。”他还表示，瑞幸将把“9块9”活动长期坚持下去。

记者注意到，瑞幸开始开展“9块9”活动的6月，瑞幸咖啡交易客户数达到5000万，创出新高。瑞幸认为这笔钱花得值，并表示将继续拓店。

来源：每日经济新闻

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