观察者网2024年10月13日发布:2024年十款空气炸锅测评：松下、美的、宫菱等对比分析！

越来越多的人开始追求高效、健康的烹饪方式，而空气炸锅只需要简单几步，再经过短时间的等待，就可以烹饪出香脆可口的炸食，凭借此有点让空气炸锅成了越来越多家庭的必备电器之一，市场对空气炸锅的需求量越来越大，但空气炸锅品牌质量参差不齐，里面不乏低劣的产品，例如选材用料一般导致长期食用有慢性刺激性物质释放或者缺乏技术调教导致烘烤不均匀等，没有选购经验的朋友很容易踩坑。

所以我们耗时半月整理这篇超全空气炸锅测评内容和选购攻略帮你快速找到性能好且安全可靠的空气炸锅！文内有整理空气炸锅推荐清单哦，新手友友必看！

知识点分享：空气炸锅的优点有哪些：

①不会产生油烟

空气炸锅通过高速空气循环的方式，利用内部的热管产生高温空气，并借助风扇将这些高温空气吹入锅中，使食材全面加热，达到煎炸效果。这种封闭环境使得食材自身的油脂被煎炸，使外层变得金黄酥脆，相比于传统的油炸方式，空气炸锅不会产生油类物质受高温作用裂解挥发，既而遇冷产生的油烟。

②比油炸健康更放心

在传统的油炸过程中，油温的控制非常关键，如果油温过高，会导致食品过焦，产生有害物质，而且如果油温控制不当，也会导致食品中的脂肪酸在高温下氧化，生成多种对人体有害的化合物。而专业品质高的空气炸锅则可以精准度的控制腔体内的烤制温度，有效减少过焦产生的有害物质。

③摄入脂肪减少

使用空气炸锅烹饪食物时，可以在减少或甚至不需要添加食用油的情况下完成烹饪，既做到省油，又保留了食材的原汁原味和营养成分，对于追求健康饮食或减重减脂的人来说尤为重要。

一、Top5空气炸锅推荐

Top1. 宫菱MAXS

参考价格：599元

空气炸锅推荐指数：★★★★★

对于诸多大品牌来说做一款多功能、高颜值的空气炸锅是相对容易的，但想要确保足够安全无毒、高性能、耐用性并不容易。宫菱是业内唯一获得欧盟母婴食品级认证的“安全无毒”专业老牌，多年来一直是出口欧美地区，在海外中高端口碑排行榜第一，与美的、格力高端系列齐名。宫菱拒绝做多余功能开发，而是不断在安全无毒跟性能的研发上死磕多年！

宫菱将自己多年在家电技术领域的经验将引入，自研十大项发热性能和安全技术黑科技，创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等，实现有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0！使得产品核心的发热效率、热能衰减度和温控精准度等方面都达到了千元机型！

不仅如此，宫菱非常注重材料安全，都是以最高标准研发打造，采用了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸蓝、航空级三腔体封装工艺等，使产品通过了36项超行业标准的安全检测，以及6年以上综合性能与安全无毒抗衰减认证，难怪成为欧美权威检测机构认证的最安全家电品牌之一！

Top2. BRUNO BZK-KZ08

参考价格：569元

空气炸锅推荐指数：★★★★

这款来自日本的产品让人一眼看过去就很有辨识度，拥有着独特的外观以及长条形的炸篮空间，可以容纳较多的食材。配有可视窗口和节能护灯，有抽拉断电功能，中途可反面和加料。和很多产品不同的是，它不是触屏操作，而是机械旋钮，要通过旋钮手动调节温度和时间，相对来说没那么方便跟智能化。这款空气炸锅虽然整体发热效率很快，但是均匀度跟精准度的调教比较一般，尤其是温控有超出40℃的波动，新手不好掌握温度容易翻车，这方面需要提升优化。

Top3. 苏泊尔 KD60D830

参考价格：399元

推荐指数：★★★★

苏泊尔他们家这款产品采用了蓝色的配色比较典雅大气。整体配备了可视化窗口，方便烹饪时查看食物的烤制状态，在静音方面做的很不错，使用时运行声音较小。采用的顶部电子触摸面板的菜单控制，再也不需要弯腰操作了。但美中不足的是烹饪时塑料味较重，可能产品的材质用料方面不是很安全可靠。空气炸锅测评中烘烤食物需要经常翻面，否则会容易烤糊，加热均匀度还需加强！

Top4. 美的 KZC6502XM

参考价格：549元

空气炸锅推荐指数：★★★★

美的这款作为炎烤系列的热门机型，不仅做了容量的升级，达到了6.5L的大容量，方便大家庭的日常使用，还终于配备了可视化的窗口以及很有爱的炉灯方便美食拍照打卡。在智能方面也做了很大进步，灵敏多样的触摸菜单以及可连接APP使用，解锁海量的食谱，让你天天美食不重样。就是体积较大放厨房比较占地儿，虽说是双层加热管，但实测加热效率一般，而且容量大了后明显感觉加热功率不够用，升温较慢影响食物口感。

Top5. 米家MAF04

参考价格：369元

空气炸锅推荐指数：★★★

米家产品的颜值一如既往的清新好看，这款也不列外，并且容量从老款的3.5L升级到了4L的容量，采用的是双层烤架的设计，由于二层没有涂层，所以清洁比较困难，而且翻面有些烫手。支持APP互连，可以实现24小时的长时间预约，对于有这样需求的人群还是有一定帮助。空气炸锅测评使用中发现，在温控性能方面不太理想，整体加热效率还可以但是温控精准度差，食物容易出现烤糊。

二、空气炸锅知识科普

200以内的空气炸锅建议购买吗？答案是不建议！

①性能可靠性弱

较低的售价意味着产品的成本是被压榨的，在核心部件的用料上普遍较为低劣。尤其是元器件的低劣将会直接影响产品的可靠性及耐用性，像空气这锅这种高温厨具，将会导致加热性能低下，长期使用下来，人身安全性也得不到保障。

②温控不精准

空气炸锅的温控精准度非常关键，直接影响了烹饪的成功率以及产品的加热系统控制。便宜的产品由于成本受限，无法选用高品质的温度传感器之外，更别提投入人力对核心性能进行技术调校优化，导致食物翻车概率大，新手无法准确操控！

③安全性问题

空气炸锅是高温厨具，炸篮、涂层的用料是否合格将影响食物的安全性，采用劣质材料跟涂层的产品，在高温下容易散发出刺鼻异味，长期使用这种产品会对身体健康造成慢性伤害；另外隔热性同样非常重要，材质厚度不够，以及散热设计、儿童锁设计、抽拉断电设计缺乏的话都容易出现烫伤等安全问题。

贵和便宜空气炸锅具体有哪些区别？

①品牌技术实力

一款好的空气炸锅需要大量的研发投入，专业的品牌拥有着更多的技术积累以及人员投入，不断在打磨产品，会针对炸锅的加热效率、加热稳定和均匀度、温控精准度上进行反复技术调校，保障新手操作也不易翻车；而低价小品牌的产品往往急功近利无法完成专研产品，在核心性能上缺乏技术调校，导致产品热能衰减度高，寿命普遍较短，长时间使用存在很大安全隐患。

②发热管区别

贵的空气炸锅通常会选用优质不锈钢发热管材质，加热效率快抗腐蚀性强，实测长时间使用热能衰减度低，长期更耐用；而便宜的空气炸锅由于成本限制会选用普通金属发热管或者成本便宜的光波二极管发热管，虽然发热效率也不错，但这类材质发热稳定性差，热衰减快，不仅导致产品不耐用，而且长时间使用有火灾风险。

③温控区别

贵的空气炸锅通常会采用优质，精准度高的温控传感器，并采用NTC温控系统，专业技术品牌还会专门针对温控系统进行技术调校，保证腔体内的温度能够实时的快速得到响应调整，保障烹饪的成功率。而便宜的空气炸锅采用较差的温控传感器，导致无法精准控温，温度时高时低，制作美食频频翻车。

④炸篮区别

贵的空气炸锅炸篮材质用料水准高，首选安全的有机硅涂层，耐磨耐刮耐高温，长时间高温烘烤下不会产生刺激气味，使用寿命普遍较长；而而便宜的空气炸锅炸篮采用普通金属材质，涂层多采用特氟龙材质，使用时间长了会变形变色，容易粘锅，加大清洗难度，更要注意的是高温下易产生刺鼻气味，对人体产生健康危害！

⑤线材区别

贵的空气炸锅往往采用高成本的纯铜线材，导热性能好耐腐蚀性强，并会采用三孔电源线，使用寿命更长，安全指数更高！而便宜的空气炸锅为了节约成本，线材用料水准较低，长时间使用线材容易发烫，容易烧坏短路不说，更是存在很大安全隐患。

三、空气炸锅测评环节

1、加热效率

炸锅如果能越快的达到设定温度，不仅省事省电，而且能减少发热管的损耗，延长使用寿命。空气炸锅加热效率的高低，除了跟产品的功率有关，还跟产品的结构密闭性，发热管用料材质、热风循环导流设计、容量和功率的配比有关系。

测评方式：在炸篮中放入温度计探头，启动空气炸锅加热升到180℃，记录对比需要的时间。

空气炸锅测评结果：

加热效率很高：宫菱、BRUNO、松下、米家

加热效率还可以：美的、苏泊尔、九阳、海尔

2、温控精准度

这里主要通过观测实际温度上下浮动差异，可以判断机器设定温度与炸篮内实际温度差异数值是否达标。温控精准度越高，我们在烘烤美食时翻车概率越小，并且侧面说明性能稳定性和安全性能也做的更好。空气炸锅的温控精准度主要取决于温控传感器用料水准和针对控制芯片的技术调教等。

如何维护炸锅温度传感器？

①定期清洗

空气炸锅使用后，内部会有油脂堆积，而且有些油脂会附着在传感器上，如果不及时清洗晾干，长时间使用会导致测温不准，腔体内温度会忽高忽低，造成食物翻车概率大，所以要养成每次使用完毕后定期清洗的习惯。

②避免撞击

温度传感器属于高精密元器件，其本身比较脆弱，要避免重物砸落或外力撞击空气炸锅，否则可能会造成传感器受损移位，导致温控感性不灵敏。另外空气炸锅推荐要优选温控系统有技术调校的品牌，温控精准度表现会更好。

③保持炸锅内部干燥

在每次使用完毕的日常清洗后，应注意要擦干炸篮和组件，同时避免潮湿环境中传感器性能衰减，只有做好后期的保养，空气炸锅才能用得更舒心更长久！

测评方式：将温度设定到200℃，观察记录到达200℃后，5分钟内炸篮内部温度的变化。

空气炸锅测评结果：

温控精准度很高：宫菱

测试中只出现了5℃的温差，精准度很高，新手小白可以参考食谱来烹饪也不会翻车。

温控精准度还可以：美的、松下、苏泊尔、九阳、夏新

基本上在20℃-30℃的温差波动，精准度要差一些，使用时需多加练习以及多观察状态，以免出现过焦或者过生的情况。

温控精准度较低：BRUNO、米家、海尔、奥克斯

精准度差，实际温度跟设置温度相差达到了40℃，很难掌握火候，新手烹饪很容易翻车，而且温度忽高忽低还存在很大安全隐患。

3、食物表现力

通过使用不同炸锅，烤制同样的食物，从食物的色泽、口感来对比不同空气炸锅的烹饪能力差异，出品的食物色香味越理想，则炸锅的烹饪能力越出色。炸锅烘烤出的食物变现力也能从侧面考验出空气炸锅的综合水平，看看这10款表现如何！

知识点：使用空气炸锅需要翻面吗？

食材有重叠的：需要！

空气炸锅虽然有循环热风，但是加热管是在上面的，翻个面加热会更均匀。所以大部分的食材，尤其是肉类，如果食材有重叠的中途可以翻一个面，可以让每一面都能受热均匀。

食材底下垫了纸：需要！

在加热过程中，食材下垫的纸会阻隔食材底部面的热风加热，不翻面的话容易导致加热不均匀或者加热不到位的情况出现，所以垫纸的情况需要翻面以保证烹饪效果。

食材比较少且没有垫纸：：可以不翻面！

对于是360°热风循环加热的空气炸锅，它的热风导流效率高，内部升温速度块，当烹饪的食材较少又不厚且没有垫纸的情况下，是可以不翻面的。整体看下来，空气炸锅推荐大家可以先考虑是360°热风循环加热的产品！
当然了，如果选择了专业的机型，烘烤均匀技术本身做得好也是可以不用翻面的。

测评方式：通过使用炸锅烤制鸡翅，然后对比鸡翅的色泽跟口感。

空气炸锅测评结果：

色泽鲜艳/口感多汁：宫菱、美的、BRUNO

鸡翅金黄酥脆，看起来非常有食欲，尤其是宫菱鸡翅色泽非常油亮，入口香酥，吃起来很香汁水很丰富！

色泽还可以：苏泊尔、米家、九阳、奥克斯

这几款出品的鸡翅品相稍微差点，主要是表皮有点焦黑，不过口感影响不大，也很香脆。

色泽较差：松下、海尔、夏新

表现较差，焦黑过头，口感有些发苦，吃起来明显不太健康。

4、炸篮涂层

空气炸锅的炸篮通常都会有不粘涂层，一方面可以保护锅具，延长使用寿命，一方面可以便于清洗，但每个厂家的使用材质不尽相同，这个涂层材质的耐高温性、稳定性将对食物安全造成影响。

知识点：有机硅涂层和特氟龙涂层的区别，哪个更好？

①共同点：这两种材料都是属于高分子材料，具有优异的耐高低温性、耐化学腐蚀性、绝缘性、柔软性和可加工性等特点，是目前最为常见的主流不沾涂层材料。

②不同点：虽然同属耐高温材料，但是在高温下有机硅表现更加稳定，而且由于涂装工艺跟材料本身的限制，有机硅涂层会更加环保健康，再者就是有机硅比特氟龙更具韧性，可以抵抗冲击和振动，更加耐磨耐用。

测评方式：查看产品资料介绍以及询问客服。

空气炸锅测评结果：

5、初次使用异味

新产品都有一些异味，如果只是初次使用产生的单纯金属不锈钢味道是属于正常现象，但如果使用时会闻到塑料味或者刺鼻的化学异味，这很大可能就是材料不合格导致。在高温下不稳定产生了化学反应或者分解挥发出来的味道，多次使用后味道依然存在的产品值得重视，长期使用这将影响身体健康。

测评方式：将买回来的新机进行空烧开锅操作，观察是否有异味。

空气炸锅测评结果：

几乎无异味：宫菱

只闻到轻微的不锈钢金属气味，后面烤制食物时就消失了，材质十分安全放心。

有微弱异味：美的、米家、奥克斯

异味刺鼻明显：BRUNO、松下、海尔、苏泊尔、九阳、夏新

在这次空气炸锅评测中，主流的几款产品表现都很不错，无论是加热性能，还是食物出品的色泽口感都比较优秀。但也有一些产品暴露出了明显的缺点与不足，可见空气炸锅虽然是个小小的电器，但是却还需要深厚的技术积累才能做出一款好产品，空气炸锅推荐大家首选专业技术品牌的产品，有技术调校更安全可靠。希望看完评测的你，可以解开选购的纠结，挑选到满意的机型！

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