教你做懒人版的台湾卤肉饭,香味浓郁百吃不腻,一次能吃3碗饭
⭐发布日期:2024年10月02日 | 来源:济南时报
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我相信有很多人吃过台湾红烧猪肉饭,街巷上也可以看到台湾红烧猪肉饭的招牌,但是很少有人品尝过正宗的台湾红烧猪肉饭。一碗香糯白米,红烧猪肉和咸香油,但不油腻。将一勺米饭倒在米饭上,再加上一些绿色的油性蔬菜和调味的炖鸡蛋。每一口都让你想停止。
台湾红烧猪肉饭中的红烧猪肉和腌料非常重要。猪肉最好用肥瘦的五花肉。红洋葱是炖猪肉饭的重要元素,但红洋葱很难买到。没有人做饭时,加热一碗红烧猪肉和吃石锅拌饭非常好。今天,编辑器将带来台式懒人猪肉饭的懒惰版本,喜欢的朋友可以尝试一下。
成分:五花肉,鸡蛋,蔬菜,洋葱,姜,料酒,酱油,酱油,胡椒粉,肉桂,八角茴香,小茴香,盐
具体步骤:
1.清洗所有材料,将五花肉切成薄片,然后切成小条,放在一旁;剥去洋葱,用水平刀切几把刀,然后用垂直刀切成小块。在干净的水中煮2个鸡蛋后,将它们放在冷水中一会儿,剥去蛋壳放在一旁。再带锅烧开水,加适量盐和食用油,将蔬菜放入沸水中煮熟备用。
2.将适量的水倒入锅中,倒入切好的五花肉,倒入少许料酒以去除鱼腥味,用高火煮沸,煮沸后脱去泡沫。排入碗中沥干备用;
3.加热平底锅,不要在平底锅上放油,倒入红烧的五花肉,在中小火上炒一部分多余的脂肪,然后将五花肉搅拌至略黄。
4.煎炸脂肪后,加入切碎的生姜并翻炒,然后加入切碎的洋葱,快速翻炒,加入适量的盐,少量的胡椒粉,少量的冰糖,少量的烹饪物酒,酱油,酱油彻底翻炒原料,然后加入肉桂,八角茴香和小茴香,再次翻炒,再翻炒至洋葱变半糊状。
5.洋葱变成半糊状后,将适量的水倒入水中。水的量应该刚好少于五花肉。将其加热。煮沸后,将肉和汤倒入砂锅中,盖上盖子并打开盖子。在火上小火煮40分钟;
6.在约20分钟内,打开锅盖,加入一些煮熟的去皮鸡蛋,然后继续盖上锅盖,继续用小火,毕竟40分钟后,打开锅盖,锅里的汤没有还有很多果汁。开火,收集一点汁液。不要完全收集果汁。将一部分汤留给超级米饭。收集一部分果汁后,您可以关闭火炉。准备好红烧的肉,然后放入碗中;
7.结合一碗煮熟的白米饭,然后加入煮熟的绿色蔬菜和去壳后切成一半的鸡蛋,这台台湾红烧猪肉饭就完成了,非常好吃,可以一次吃两碗大米,你赢了三天后也不会累。
提示:
1.在最后一道火中收集果汁时,不要完全收集果汁,而要保留适量的腌泡汁拌饭,这非常好吃。
2.猪肚应该用油和脂肪炒,不要太油腻。如果炒了太多的油,则会倒出一部分,否则会很油腻。
3.制作红烧肉时,可以一次做更多,将其放入冰箱中冷冻,然后在需要时取出并煮熟。
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杨祐宁
8秒前:7.
IP:71.87.8.*
佐々木コシに
4秒前:制作红烧肉时,可以一次做更多,将其放入冰箱中冷冻,然后在需要时取出并煮熟。
IP:27.15.5.*
FranciscaCaballero
5秒前:将一勺米饭倒在米饭上,再加上一些绿色的油性蔬菜和调味的炖鸡蛋。
IP:76.76.3.*