妙招姐2024年10月13日发布:乳企转战餐饮原料市场，佳禾食品咖啡业务能否破局？

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卖牛奶不咋地了，好多牛奶企业在想新点子。国内老大佳禾食品也遇到了困难。今年上半年，它们的粉末油脂生意变清淡了，赚的钱都少了近一半。于是，佳禾食品的老板们决定试试咖啡业务这个新领域。可是，市场变化哪有这么简单，特别是现在大家更关注健康和品质，佳禾食品的前景似乎并不明朗。

液奶销售放缓的背后

牛奶卖不出去，看起来只是市场变动，但其实问题出在人们更在乎健康！都倾向于喝那种天然、无添加的玩意儿。这样的话，相比之下，纯牛奶就显得没那么有吸引力特别是对年轻人来说，选饮料可是很挑剔哒，他们就喜欢健康的东西。所以，牛奶销量下跌，影响到各个奶业公司的业绩，佳禾食品也难逃其咎。

牛奶市场越来越小！不少厂商都在琢磨怎么转行搞点新花样儿，比如说做茶饮或咖啡的原料。这么大个市场，自然吸引了大批商家来分蛋糕。但是对于佳禾食品来说，转行这事可不简单。他们也明白这一点儿，正使劲儿地调整战略。说实话，真做起这事儿可是挺磨人的。

佳禾食品的业绩下滑

佳禾食品那个利润下滑厉害着呐，粉末油脂那块儿收入都少了近四成，净利几乎腰斩了！这家公司以前挺牛逼的，现在这份下滑，大家看着心里都不舒服。公司开会说了，现在茶饮行业变化太快了，消费者口味更是难以捉摸，赶紧得调整产品和市场策略才行。

其实，公司再折腾也没好转，结果弄得佳禾食品大伤元气。所以，现在的企业得更聪明点儿，遇到啥事儿应变能力强点才能在这儿市场立住脚跟。开发新产品和扩大市场，都得多花心思才行。

咖啡市场的机会与挑战

咖啡市场真是火爆！比如说2023年中国的现磨咖啡生意就赚了不少钱——高达1623.5亿人民币呐！而且预测到2025年，还有可能上涨，甚至突破2200亿！这么大个商机，难怪佳禾食品的大佬们打算将旗下咖啡业务打造成今后的重点项目！

大家都觉得咖啡市场有前途，但佳禾食品的咖啡做得慢悠悠的。上半年他们卖咖啡才挣了1个多亿，只比上年同期多了3.4%。这么火爆的市场，佳禾食品得努力扩大咖啡业务要不然真跟不上节奏。

消费者需求的变化

大家越来越关心身体健康了，像植脂末这类的就不再受欢迎。佳禾食品虽然做了改良，自称是“0反非氢化”的，可还是提不起消费者的兴趣喔。现在大家都喜欢纯天然无添加的东西，所以饮料里的植脂末也就逐渐被遗忘。

改个头换个面，这给佳禾食品可愁坏了。就是咋回事儿呗？你看，原来的奶精虽勉强应付得来，可是现在不灵光，因为大家更在乎健康了。所以，佳禾食品得多费点心，搞搞产品研发和市场推广，才能抓住消费者的喜好，满足他们新的需求。

未来的发展方向

现在大家都在使劲儿忙活，佳禾食品的大头儿们知道要换个玩法。虽然现在主要是卖油和粉那些东西，但接下来他们要把重心放在咖啡这块儿。他们说，以后要看市场需求，调整产品怎么卖、往哪卖，跟着消费者的口味走。虽然这个转变可能有点儿烦人，但为了能继续混下去，这也是没办法的事儿。

为了以后能做好佳禾食品，我们得多想想怎么更新产品和推广销售。咱们得加把劲儿，才能稳住脚跟。消费者这边，品味总在变，咱也得抓紧，给人家提供满意的服务。

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