南方周末2024-10-18 16:36:46发布:曹勇医生：癌细胞最喜欢的4种早餐，有很多人还在吃！这种鸡蛋也上榜！

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曹勇医生：癌细胞最喜欢的4种早餐，有很多人还在吃！这种鸡蛋也上榜！

大家好，我是广州三甲医院肿瘤科曹勇。

俗话说：一日之际在于晨，早餐在一个人一天饮食当中占有相当重要的地位。都说“早吃好”，早餐一定是要营养丰富，因为它负责提供给我们一天所需的能量。

但你知道吗？有些我们常吃的早餐可能含有致癌物质，成为癌细胞最喜欢的“美食”。今天，就让我们一起来了解一下癌细胞最喜欢的4种早餐，大家看完后日常生活中一定要注意。

1、油条、油饼

油条、油饼等油炸食品因其酥脆可口而受到许多人的喜爱。然而，这类食品在制作过程中需要高温油炸，油脂在高温下会产生丙烯酰胺等致癌物质。

此外，油炸食品中还含有大量的反式脂肪酸，会增加患心血管疾病的风险。因此，油条、油饼虽然美味，但建议大家不要经常食用油炸食品。

2、方便面

方便面因其方便快捷而成为许多人的早餐首选。然而，方便面中含有大量的防腐剂、香精、色素等添加剂，长期食用对身体健康不利。

此外，方便面的包装袋中也可能含有塑化剂，这些塑化剂会渗透到方便面中，增加患癌症的风险。因此，建议大家尽量避免食用方便面，选择更健康的早餐选项。

3、煎蛋

煎蛋是很多人早餐中的常客，但是，你知道吗？在煎蛋的过程中，蛋黄中的胆固醇会与氧气结合产生氧化物，这种氧化物具有一定的致癌性。

此外，煎蛋表面煎得过于焦黄的部分也含有一定的致癌物质。因此，建议大家尽量减少煎蛋的食用，可以选择水煮蛋、蒸蛋等健康的烹饪方式。

4、腌制品

腌制品如咸鱼、腌菜等在腌制过程中会产生亚硝酸盐等致癌物质。此外，腌制品中的盐分过高，长期食用容易导致高血压、心脏病等疾病。因此，建议大家尽量减少腌制品的食用，尤其是在早餐时。

中医曹勇医生擅长: 肺结节、甲状腺结节、乳腺结节、肺癌、胃癌、乳腺癌等恶性肿瘤的康复诊治及术后防复发调理。现定期坐诊广州宏韵中医馆。返回搜狐，查看更多

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