儿时味道的手工月饼 传递中秋节传统文化魅力

【澳门二四六天天彩开奖结果查询】

【2023年免费正版更新资料】

【澳门六开奖号码今晚】

【新澳门2024开奖记录】

【管家婆一肖一码最准资料92期】

【马会传真-澳门】

【2024澳门天天开彩】

【2024年澳门必中三肖是几期】

【澳门特马开码开奖结果历史记录查询】

【新奥开奖结果】

【49622新四不像解特图】

【新澳门开奖2024】

【2024澳门六开彩全年记录】

【澳彩资料免费的资料大全wwe】

【香港近15期历史开奖记录查询】

【2023澳门六今晚开奖结果出来】

【新澳门最快开奖记录】

【澳中特网com】

来源：今日惠州网

今天是中秋节，挂灯笼、剥柚子、吃月饼，那都是惠州人过中秋节的标配。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，各大商场、糕点店里各式各样的月饼随处可见，而有的人却惦记着传统手工月饼的“儿时味道”。

揉 把面粉、糖浆和蛋液揉在一起做成饼皮。

搓 熬制好的豆沙馅需经过反复揉搓。

在惠城区汝湖镇仍图片区，村民们至今仍钟爱着祖辈们留下来的手工月饼制作技艺，香酥的月饼满满地包裹着旧时的记忆和团圆的滋味。每年的中秋节前夕，仍图益生酒楼的传统手工月饼作坊总是格外忙碌，老板陈文忠一连好几天都忙着和老伙计们一起和面、擀面做月饼。这种传统月饼制作费时费力并且讲究，但是陈文忠他们一直坚持手工制作，为乡亲们守着记忆中的美味。

裹 饼皮包裹上馅料。

压 放进模具按压成型。

手工月饼所需原料有面粉、白糖、糯米等，经过和面、配馅、扯皮，再包入叉烧、五仁、莲蓉等馅料，最后压制成型送入烤箱。烤制中要多次给月饼表面补刷蛋液“上色”，约25分钟后方可出炉。其实，制作传统月饼工序并不复杂，但数十年来备受村民喜爱，陈文忠认为其中的奥秘就是材料新鲜。

烤 刷好蛋液的月饼放进烤箱烤。

新鲜馅料是月饼香酥的奥秘。

“每天早上7点，我就起床开车到农贸市场采购原材料。”陈文忠说，他是益生月饼的第三代传人，15岁开始跟着爷爷学习制作传统手工月饼。为了保证用料新鲜，他坚持每天采购食材，每个月饼的馅料都要精挑细选，杏仁、芝麻、核桃等果仁都要烤过逼出香气。一个个香酥甜蜜的手工月饼通过制作者双手的温度和力道，不仅传递了中秋节传统文化的魅力，更散发出浓浓的“乡愁味”。

陈文忠坚持手工制作月饼。

文 惠州日报记者邓惠婷 卢泓宇

图 惠州日报记者汤渝杭

码上“闻”饼香

【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】

【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】

【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】

【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】

【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】

【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【2024澳门特马今晚开奖93】