看似健康的5种食物,其实升血糖能力特别强,一定要提高警惕!

⭐发布日期:2024年10月08日 | 来源:新浪财经

⭐作者:欧阳超 责任编辑:Admin

⭐阅读量:400 评论:6人

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回复“173”,送你100份「控糖早餐食谱

随着认知水平的提升,我们更加重视身体健康,越来越多人的选择“健康食品”。

有些看似“健康”的食品,其实升血糖能力特别强,吃多了还会发胖,糖尿病病友一定要睁大双眼,提高警惕。

1.花式早餐奶

“营养”添加越多,营养价值可能越低

有多少人被花里胡哨的“早餐奶”骗过?

早餐奶会加入核桃、花生、燕麦以及铁、锌强化剂等营养成分,看起来营养更丰富,但这点添加量对平衡整体膳食没有太大意义

早餐奶其实并不算真正的牛奶,而是“调制乳”,调制乳还包括麦香奶、儿童奶、高钙奶、舒化奶、谷物奶、果粒奶、学生奶等。

“调制乳”的蛋白质含量只要求在2.3%以上(普通牛奶要求蛋白质含量在2.9%以上),整体的营养价值一般不如普通牛奶。

为了口感,早餐奶还会添加更多糖,升血糖能力更强,糖友一定要慎选。

2.粗粮“细”加工

粗粮变细粮,升糖特别强

粗粮为什么升糖慢?

可以简单理解为,粗粮的膳食纤维多,不好消化,进入肠道后分解成葡萄糖的速度慢,所以升血糖也慢。

如果把粗粮细加工,就变成了“细粮”,如速食燕麦片、玉米片、粗粮粉等。

这些“伪粗粮”经过烘焙压片或打碎,膳食纤维被破坏,糊化速度非常快,升糖能力会快速上升;往往还会额外加入糖、盐等进行调味,营养损失更大。

糖友选择粗粮,越天然、颗粒越完整越好。

3.蔬菜变成干

“冻干”也可能添加油和糖

很多糖尿病病友认为蔬菜干很健康,将这类食物当作加餐。

实际上各种蔬菜干在制作时需要风干、烤制,在这一过程中大都添加糖、盐、植物油等调味,膳食纤维也被破坏,所以这类食物的升糖指数显著提高。

即使是“冻干蔬菜”,除了维生素C等营养素的流失外,为了固型,一般也会添加麦芽糖,对血糖的影响并不小

糖友最好选择新鲜的蔬菜,如果实在想吃蔬菜干,一定要选择配料表上“无油无盐无糖”的蔬菜干。

4.糕点称“无糖”

即使不加糖,也是碳水炸弹

绿豆糕、发糕、蛋糕、山药糕、月饼等糕点,即使未添加任何糖类,其本身就是精致碳水,所含的淀粉很高,可以被消化酶分解成葡萄糖被人体吸收,快速升高血糖水平。

商家宣称的“无糖”是指狭义上的糖,包括白砂糖、冰糖等精制糖。谷物中的碳水化合物属于广义上的糖,对血糖的影响也很大。

就像“无糖馒头”和普通馒头一样,对血糖和总热量的影响都很大。糖友不能因为某种糕点宣称“无糖”就放心吃。

5.水果榨成汁

就变成了“含糖饮料”

很多人对鲜榨果汁有滤镜,认为这是一种健康的饮品,其实水果榨成汁不比可乐健康多少,你完全可以把它等同于含糖饮料

新鲜水果打成汁以后,膳食纤维被过滤掉,果糖、葡萄糖等会从细胞中释放出来变成游离糖,跟含糖饮料中的添加糖没有太大差别,果汁进入肠道会被很快被吸收掉,血糖会随之快速上升。

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索菲亚·怀利

2秒前:为了口感,早餐奶还会添加更多糖,升血糖能力更强,糖友一定要慎选。

IP:95.18.7.*

徐道永

4秒前:这些“伪粗粮”经过烘焙压片或打碎,膳食纤维被破坏,糊化速度非常快,升糖能力会快速上升;往往还会额外加入糖、盐等进行调味,营养损失更大。

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