三文鱼刺身隔夜返包销售，胖东来处罚绝非小题大做

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极目新闻评论员 吴双建

8月24日，胖东来发布关于售卖隔夜进口三文鱼刺身的退赔公告称，对投诉的顾客奖励10万元现金；8月15日、8月17日、8月19日对购买进口三文鱼刺身的顾客退款并每人补偿1000元。对联营商户派驻促销员贺某某调离胖东来所有门店，并依据合同条款，对联营商户予以相应处理；对责任主管熟食课课长白某、班长郭某某予以免职，对生活广场店超市第一主管朱某某、生鲜处处长赵某负连带责任降一级三个月处理。（据8月25日每日经济新闻报道）

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寿司柜台售卖的日清盒装进口三文鱼刺身，存在隔夜返包销售现象，有些网友认为，这些三文鱼刺身只要没有问题，并不是什么大事，销毁太可惜了，处罚太重不合理。

我们要强调，三文鱼刺身的保质期是一天，换包装再卖，是严重欺骗消费者的行为，同时也是违法行为。商家通过换标签的方式售卖过期食品，一直为消费者所诟病。而且，三文鱼刺身解冻后，存在很高的变质风险。如果商家想减少浪费，可以在多个环节发力，确保食品健康安全。

另外，根据胖东来公布的细节，当天该商户有22盒寿司未出售，独独将3盒进口三文鱼刺身保留下来返包销售。可见，商户并不是为了节约，而是为了实现利益最大化。

做生意——特别是做食品生意，就怕这种只看到自己利益的行为，其结果，往往会牺牲他人的利益。可以想象，如果这些返包销售的三文鱼刺身第二天又未售出，极有可能“一返再返”。有的超市出售的生鲜食材，最后发霉变质肉眼可见，就不排除是这种原因。

调查表明，在短短不到一个月的时间，相关人员返包销售三文鱼刺身，这是第三次。

做食品行业，靠良心不如靠规范。很多商家，都是从这样的“小事”开始的。从小便宜中得到甜头，最后越滑越深，越走越远。一些知名的大品牌，最后之所以被消费者抛弃，往往就是当“聪明人”糊弄消费者。

胖东来之所以受到消费者的热捧，是因为大家相信胖东来，在这里消费不会吃亏上当。如果有人权益受损，也能获得合理的赔偿。所以，绝不能认为胖东来是小题大做，这是打造百年老店的必由之路。只有处处维护消费者的利益，才能得到消费者的认可。

我们看到，胖东来最后称，希望辅助更多人培养自己健全的人格，为社会创造价值……这里说的就是做事先做人，做人就要诚实守信。一个耍花招贪图利益的人，显然与胖东来的企业文化不符。另一个方面，在胖东来做事，福利待遇不错，但责任也重大，吃的是这碗饭，就要把饭端好，不能让他人给摔了。

只有这样，才能将诚实守信的人聚在一起做事，才能将品牌发扬光大，争取更多消费者的认同，形成行业标杆。社会应该形成这样的共识：诚信经营是能赚到钱的。其他企业应当从中得到启示。

今年6月，有顾客举报胖东来一家商户“擀面皮环境差”之后，获得10万元奖励。据媒体报道，举报者是擀面皮店的司机。这次，胖东来的10万元举报奖励又立功了，可见重赏之下必有勇夫。这就提醒商家，要通过规范化的服务来赢得消费者的芳心才好，别想着走“捷径”。否则，会得不偿失。

（来源：极目新闻）

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