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随着二十四节气中白露的临近，我们迎来了一年中气温逐渐下降，气候变得清爽的时节。老话常说“白露秋分夜，一夜凉一夜”，这标志着热与凉的转变，燥热慢慢消散，日夜温差开始增大，气候也逐渐变得更加宜人。因此，为防止受凉，推荐大家在适时添衣加被的同时，多享用一些适合这个季节的温补肉菜。这些菜肴不仅能够提供足够的营养，还能帮助我们暖胃暖心地度过秋天。接下来，我将和大家分享八道适宜的肉类佳肴做法，希望你们会喜欢。

一、木须肉

做法步骤：

1、将瘦肉清洗干净后切成薄片，加入料酒、淀粉、生抽和花生油拌匀腌制十分钟。

2、泡发木耳并清洗，胡萝卜去皮与青瓜一同切薄片，蒜切末备用。

3、打散三个鸡蛋搅拌均匀，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液煎至熟透，取出备用。

4、锅中再次倒油烧热，放入蒜末炒香，随后加入胡萝卜和木耳快速翻炒一分钟，再加入青瓜继续翻炒。

5、加入适量食盐调味，炒至蔬菜断生后加入炒好的瘦肉和鸡蛋，均匀翻炒至入味即可出锅。

二、蒜苔白玉菇炒肉

做法步骤：

1、瘦肉切片后，用料酒、淀粉、生抽和食用油拌匀腌制十分钟。

2、清洗并切好蒜苔和白玉菇，热锅倒油，先将瘦肉丝煸炒至变色后取出备用。

3、锅中加油烧热，下蒜末爆香后加入蒜苔和白玉菇快速翻炒，加盐调味至断生。

4、最后将炒好的瘦肉加入一起翻炒至均匀入味，即可出锅享用。

三、茭白丝炒牛肉

准备食材：小米辣、葱段。

做法步骤：

1、牛肉切丝后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油拌匀腌制十分钟。

2、清洗茭白后切丝备用，热锅倒油煸炒牛肉至变色取出。

3、锅中加油烧热，下蒜末和小米辣爆香，加入茭白丝翻炒，加盐调味至断生。

4、最后加入牛肉丝和葱段一起翻炒均匀至入味，即可出锅享用。

四、黄豆芽炒肉

准备食材：小米辣。

做法步骤：

1、瘦肉切片后用料酒、淀粉、生抽和花生油腌制十分钟。

2、清洗黄豆芽备用，热锅倒油煸炒瘦肉至变色后取出。

3、锅中加油烧热，下蒜末和小米辣爆香后倒入黄豆芽翻炒至变软。

4、加入炒好的瘦肉继续翻炒至均匀入味，即可出锅享用。

五、青瓜玉米粒炒青瓜

做法步骤：

1、牛肉切丁后用淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油腌制十分钟。

2、用盐搓洗青瓜后切丁，准备好玉米粒，热锅倒油煸炒牛肉至变色取出。

3、锅中加油烧热，下蒜末爆香后倒入青瓜和玉米粒快速翻炒，加盐调味至断生。

4、加入炒好的牛肉丁，加入白糖和蚝油调味提鲜，翻炒均匀入味后即可出锅享用。

六、平菇炒肉

做法步骤：

1、前腿瘦肉切片后用淀粉、料酒、生抽和花生油拌匀腌制十分钟。

2、清洗平菇备用，热锅倒油煸炒瘦肉至变色取出。

3、锅中加油烧热，下蒜末和青红椒爆香后倒入平菇炒软，加盐调味至断生。

4、加入炒好的瘦肉继续翻炒至均匀入味，即可出锅享用。

七、番茄毛豆炒肉末

做法步骤：

1、清洗毛豆后煮水焯熟，沥干水分备用。

2、瘦肉切碎，清洗切丁番茄，热锅倒油煸炒蒜末和番茄丁。

3、番茄出汁后加入肉末和毛豆翻炒，用食盐和生抽调味后加水焖煮三分钟。

4、大火收汁后翻炒均匀即可出锅享用。

八、胡萝卜炒鸡蛋

做法步骤：

1、搅拌三个土鸡蛋液后热锅煎熟取出备用。

2、胡萝卜去皮切片，备好蒜末，热锅倒油爆香蒜末后加入胡萝卜翻炒。

3、加盐调味翻炒至胡萝卜断生后加入鸡蛋一起翻炒。

4、最后淋入少许生抽提鲜，翻炒均匀入味后即可出锅享用。

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