人民资讯2024年11月12日发布:胖东来学徒们交卷,没人及格

⭐发布日期:2024年11月12日 | 来源:人民资讯

⭐作者:Lauk 责任编辑:Admin

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胖东来模式:一场“学徒”的考试,为什么都没及格?

胖东来,这个曾经名不见经传的河南地方超市,却成了行业的“新故事”。从中百集团到永辉超市,再到ST步步高,几家传统商超纷纷拜师胖东来,试图通过“调改”来改变困境。然而,半年过去,几家学徒的三季度财报纷纷出炉,结果却令人失望——没有一家交出让人满意的成绩。

一、都没及格:资本市场的热情,财报里的冷水

今年以来,胖东来成了资本市场的新宠。谁宣布要学习胖东来,谁的股价就涨,甚至一度到了“蹭热点”的程度。中百集团股价在于东来参观后直接涨停,永辉超市的股价也在短短两个月内暴涨了35%。但股价的上涨并没有带来业绩的改善。

中百集团作为学徒之一,财报显示,2023年前三季度营收81.3亿元,同比下降11.5%;净利润亏损3.32亿元,比去年同期还扩大了。而永辉超市的情况也不乐观,第三季度归母净利润亏损3.53亿元,毛利率还下降了1.69个百分点。尽管企业方面解释称,这是“转型中的短期阵痛”,但数字是不会骗人的——“亏损扩大”就是亏损扩大,不管你怎么解释。

更尴尬的是,ST步步高虽然报出了20.97亿元的盈利,但这并不是因为门店调改带来的,而是重整收益。扣除这些“非常规收益”,步步高的第三季度净利润依然亏损3.11亿元。总结起来,学徒们的“成绩单”全都没及格。

二、有效但有限:胖东来的成功究竟能复制多少?

那是不是“胖东来模式”不行呢?其实也不能这么简单下结论。胖东来模式在一定程度上是有效的。经过调改后的门店,营收和人流量确实有所上升。这一点,从中百、永辉、步步高三家的财报里都可以看出。

ST步步高的梅溪湖店在五一期间,日销售额从原来的15万元飙升到240万元;永辉超市的郑州信万广场店也从调改前的日均几十万元增长到了153万元;中百集团的光谷购物广场店甚至在调改后,销售额同比增长了723%——这些都是实打实的数据。

但是,这些亮眼的门店数据,并没有改变企业整体的亏损态势。原因很简单:门店数量太少了。以永辉为例,他们全国有943家门店,但只调改了10家;步步高有115家门店,调改的也不过几家。你说,这几家店的业绩能撬动整个公司的财报吗?不可能。

三、“胖东来模式”并非万能药

再深入看看,胖东来的模式并不是谁都能用的。胖东来的成功很大程度上源于它的“个性化”服务、独特的供应链体系和对员工的高福利待遇。这些东西在一个区域性商超是可以跑通的,但对于全国性的大型商超来说,复制起来难度就大得多。

,胖东来模式的“服务至上”理念,需要大量的人力成本投入。胖东来的员工待遇是行业内公认的高,这不仅需要资金支持,还需要企业文化的配合。而永辉、步步高这样的企业,员工数量庞大,想要在短期内全面提升待遇和服务水平——难度可想而知。

,胖东来的供应链体系是高度本地化的,它的供应链模式和经营理念更适合区域性市场,而像永辉、中百这样的大型连锁商超,它们的供应链相对复杂,牵一发而动全身。胖东来的那套打法,放在这些大公司身上,不一定行得通。

四、流量只是昙花一现?

一个更大的问题是,胖东来模式带来的业绩增长,能不能持续下去?就目前的情况来看,还不太乐观。以永辉的郑州信万广场店为例,6月开业时日销售额高达180万元,8月降到150万,到了10月就只剩下90万了。这说明,初期的“打卡热潮”过去之后,门店的业绩会逐渐回归理性。

这就引发了一个更深层次的问题:胖东来的成功,是不是建立在“网红效应”之上的?消费者一开始因为新奇去尝鲜,但时间一长,这种新鲜感一过,客流量和业绩就会逐渐下降。这一点,在永辉的调改门店上表现得尤为明显。

五、未来:胖东来能不能拯救传统商超?

胖东来的董事长于东来已经明确表示,明年不再帮助其他企业调改。这意味着,胖东来的“学徒们”将不得不依靠自己的力量走下去。那他们能不能靠“胖东来模式”翻盘呢?恐怕很难。

传统商超的困境,不仅仅是服务和供应链的问题,更是整个行业的结构性问题。电商和新零售的冲击,消费者购物习惯的变化,都是这些商超不得不面对的挑战。胖东来的成功,更多是因为它在本地市场的深耕细作,而不是一朝一夕的“爆改”就能复制的。

再者,胖东来模式的本质,是一种“极致服务”的理念,这种模式在特定区域、特定消费群体中是有效的,但对于覆盖面广、业态复杂的全国性商超来说,未必适用。永辉、中百这样的大型商超,想要在全国范围内推广胖东来的模式,面临着巨大的挑战。

六、学徒们的自救:不能一味“抄作业”

胖东来模式的确为这些传统商超带来了一些“救命稻草”,但这只是短期的。长远来看,传统商超不能只靠“抄作业”,还得找到自己的路。比如永辉,已经开始通过优化产品结构、提升自有品牌的占比,来增强竞争力;步步高也在进行业务优化和重组,试图通过提高运营效率来改善业绩。

未来,这些传统商超能不能走出泥潭,关键还是在于它们能否找到适合自己发展的模式。胖东来给了他们一条“捷径”,但这条路并不适合所有人。真正的考验,还在后面。

总结:传统商超的“冬天”还没过去

胖东来模式,给了传统商超们一点希望,但这远远不够。资本市场的热情可以暂时掀起波澜,但财报里的亏损数字才是最扎心的现实。这场“学徒考试”,没有人及格。而传统商超的“冬天”,也许还要持续一段时间。

胖东来模式有效,但它的效果是有限的。传统商超想要真正翻身,不能仅仅依靠模仿胖东来,必须找到适合自己的路径。市场的变化如此迅速,消费者的需求如此多样化,谁能在这场变革中找到自己的节奏,谁才能真正走出困境。

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刘长剑

9秒前:胖东来模式的确为这些传统商超带来了一些“救命稻草”,但这只是短期的。

IP:13.80.3.*

Campillo

1秒前:总结:传统商超的“冬天”还没过去

IP:66.93.7.*

木下柚花、范田纱々、大石贵之、贵山侑哉

6秒前:而永辉超市的情况也不乐观,第三季度归母净利润亏损3.

IP:40.43.8.*

周晓鸥

2秒前:电商和新零售的冲击,消费者购物习惯的变化,都是这些商超不得不面对的挑战。

IP:47.92.6.*

雷歆

9秒前:胖东来的成功,更多是因为它在本地市场的深耕细作,而不是一朝一夕的“爆改”就能复制的。

IP:47.95.2.*

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