中新网2024年10月11日日发布:2024中轴线美食文化节启动

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8月28日，第三届“百味千店妙中轴——2024北京中轴线美食文化节”在鼓楼脚下正式启动，27家中轴沿线上的老字号和知名餐馆带来各自看家手艺，现场观众“一站式”体验中轴线餐饮文化的传承和创新发展。活动将持续至9月17日，大众点评“2024北京中轴线美食地图”同步上线。

走进淮扬府新地佰店四层大厅，烤肉刘的老北京炙子烤肉阵阵飘香，东来顺的老北京铜锅涮肉热气腾腾，都一处的非遗传承人现场展示花式擀烧麦皮，便宜坊的师傅现场片制烤鸭、包制鸭卷，还将烤鸭皮做成了创新吃法。此外，还有各式老北京小吃，吹糖人、捏面人、爆肚，吸引了不少外国游客的目光。

一场美食“快闪”，将27家分布在中轴线上的老字号餐馆和知名餐饮品牌的招牌美食，带到市民游客面前。老北京糖葫芦摊位前，三名外国游客正饶有兴致地观看熬糖的过程，“很喜欢中国小吃，很有趣”，其中一人说。

北京中轴线沿线汇聚着老北京传统美食，以及各地方各民族的八方珍馐，不仅是味蕾的享受之地，也是京城美食文化的代表和符号。伴随中轴线申遗成功，大众游客对北京中轴线的关注度持续提升，北京建设国际美食之都正迎来新的发展机遇。

目前，活跃在中轴线上的餐饮门店有近万家。今年前7个月，平台上“北京中轴线”搜索热度同比提升58%。

北京烹饪协会云程会长表示，北京中轴线上，从宫廷御膳到市井小吃，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史故事和文化内涵。“希望进一步挖掘北京中轴线美食文化价值，为各方宾客提供一份名扬海内外的北京中轴线美食餐单。”

活动现场，“2024北京中轴线特色餐厅推荐”地图正式发布。地图将百家商户分类为老字号、特色商号、年度星级餐厅、2024黑珍珠，同时还标注了“景观餐厅”和“必吃套餐餐厅”，帮助消费者探店美食的同时，了解中轴线沿线餐厅的背后故事及魅力。

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