海底捞搞了个人均40元的轻奢炸鸡店 资盟锐评
⭐发布日期：2024年10月07日 | 来源:我是机灵姐
【澳门天天最快开奖结果】 |
【澳门王中王100%的资料2024】 |
【澳门中特网(神话传奇)】 | 【2024新奥奖近十五期历史记录】 | 【香港最新开奖结果+开奖结果】 | 【2024新奥历史开奖记录查询】 | 【2024澳门今晚开特马开什么】 | 【2024澳门码今晚开奖号码】 | 【2024新澳门原料网大全】 | 【澳门六开彩打开天天彩】 |
| 【2024澳门天天开好彩大全】 | 【澳门天天彩开奖结果查询表今天晚上开奖号码是多少】 | 【新澳新奥门正版资料】 | 【澳门一肖一码一必开一肖】 | 【2024正版资料免费新澳门】 | 【澳门一码一肖100准吗】 | 【2024年新澳开奖结果公布】 | 【澳门6合开彩开奖结果记录】 |
作者 | 书河来源| 资盟
海底捞又孵化了一个炸鸡品牌，叫做“小嗨爱炸”，全国首店位于太原国金中心下沉广场B1层，目前已在营业。门店面积大约70平左右，主色调“Fendi黄”，设有用点餐区、自助饮品区、用餐区等。
正谈炸鸡号称“炸鸡界的爱马仕”，看海底捞这个架势要做“炸鸡界的芬迪”。
目前来看，这个“炸鸡界芬迪”产品sku也不繁杂，只有炸鸡、小吃以及饮品三大类。炸鸡7款，主打产品雪花芝士炸鸡售价为36.9元，其余为35.9元；小吃4款，主打产品雪花芝士球售价为26元，其余为13元-15元；饮品售价在5元-16.8元。此外还有限定周边产品，是售价为49元的环保帆布袋。
目前市面上半成以上炸鸡品牌客单价都在10-20元之间，“小嗨爱炸”40元-50元的人均消费在这个赛道算是高端、轻奢了。据说，接下来将在天津、无锡、石家庄等城市陆续开店。
高端炸鸡市面上不是没有，比如正谈炸鸡，大份98元，小份55元。年初，正谈炸鸡上海首店试营业当日，仅两个小时，当日份的炸鸡全部售罄。
但是正谈炸鸡在故事上是有点说法的。一个来自东北延吉的县城品牌。延吉这地方出了不少餐饮连锁品牌，而且毗邻朝鲜，有不少跟朝鲜族美食相关的产品。最出名的就是米村拌饭，正谈炸鸡现在也算是一个当红产品。
再加上去年哈尔滨效应外溢，“泼天富贵”甚至蔓延到了东北三省其他旅游目的地，其中就包括延边首府延吉。结果去完之后大家发现，去什么韩国？去延吉难道不香吗？而延吉什么最火出圈，就是延吉炸鸡。
去延吉吃炸鸡，成了一个“到此一游”的标志，没来延吉吃炸鸡，相当于白来。网上全是“来延吉一定要吃的炸鸡”、“延吉炸鸡点单攻略”、“延吉炸鸡天花板”种草。
“小嗨爱炸”是两位年轻女性创立，有点走轻奢白领那一套。比如选址周边都是写字楼集群，菜单里也是精酿啤酒加炸鸡。精酿用的是优布劳，如果喝精酿会知道，优布劳在国产精酿里也算品质不错了。其实海底捞的啤酒也是优布劳OEM的。
做法和口味上，区别于传统炸鸡品类的裹酱方式，小嗨爱炸提出拌酱概念，通过拌酱配方，用独特手法小锅现拌，这种处理方法下炸鸡口感更浓郁。炸鸡作为餐饮市场中一种大众品类，已经存在多年的市场基础，低端市场的价格战让利润空间不断缩小，高端化正在成为品牌突围的重要策略。
可以预见的是，随着越来越多品牌的加入，炸鸡高端化的风潮还将继续升温。与此同时，当前环境下，高端化是否能长期保持吸引力，尚待市场的进一步验证。
正文图片来源于摄图网
END
DECEMBER
关注我，投资加盟不走弯路
往期回顾
【转载+入群】微信：waw9202
【投放广告/赞助活动】微信：waw9202
【爆料或寻求报道】电话：17302120418
责任编辑：
| 【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】 |
| 【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】 |
| 【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】 |
| 【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】 |
| 【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】 |
| 【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【今晚澳门开奖结果2024开奖记录】 |
发表评论
斯洛沃达·米卡拉维奇
6秒前：高端炸鸡市面上不是没有，比如正谈炸鸡，大份98元，小份55元。
IP:52.13.4.*
梅根·古德
5秒前：据说，接下来将在天津、无锡、石家庄等城市陆续开店。
IP:92.35.6.*
莉奥诺拉·法妮
8秒前：9元；小吃4款，主打产品雪花芝士球售价为26元，其余为13元-15元；饮品售价在5元-16.
IP:46.82.6.*