长江日报2024年10月11日发布:高血压患者能吃鸡蛋吗？专家揭示真相，血压会飙升么？宗馥莉，全面接手娃哈哈！

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在现今生活质量的提高背景下，高血压已悄然成为最常见的一种慢性病症，其发病率居高不下。不仅如此，它还可能触发心脑血管等各类疾病。

虽然许多人已开始注重饮食控制，然而关于高血压患者是否可以吃鸡蛋的疑问仍困扰着大家，让我们一起来探讨下这个问题吧。

那么，高血压患者是否适宜食用鸡蛋呢？

对于一些声称高血压患者不能吃鸡蛋的观点，其实存在一定的误区。他们认为鸡蛋中的蛋黄会导致胆固醇水平上升，从而引发血压升高。确实，鸡蛋蛋黄的胆固醇含量较高，每一百克蛋黄中就含有1510毫克的胆固醇。但同时，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，这种物质被誉为“血管清道夫”，它的作用至关重要，可以有效减轻胆固醇和脂肪对血管的损害。

此外，它还能降低体内"坏"胆固醇的含量，并提升"好"胆固醇的含量。更重要的是，卵磷脂对稳定血压也有帮助，特别是禽类蛋黄中的卵磷脂，含量在所有食物中是最高的，对我们的健康有益。因此，高血压患者是可以食用鸡蛋的，它不仅能稳定血液中的胆固醇，还有助于改善身体的新陈代谢。

吃鸡蛋的好处多多：

蛋白质是我们日常必需的重要营养素之一，因此，适量食用鸡蛋补充蛋白质，对我们身体健康大有裨益。

鸡蛋蛋白富含高质量蛋白质，消化吸收率高，同时还包含人体所需的矿物质元素以及丰富的脂肪酸。

那么，每天食用多少个鸡蛋最为合适呢？《中国居民膳食指南》指出，在其他如奶类、肉类、鱼虾及豆制品摄入正常的前提下，每周食用鸡蛋的数量不宜超过七个。

建议避免生食鸡蛋，因为未经高温处理的鸡蛋可能含有细菌，食用后可能会引起恶心、腹泻等症状。

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