知乎2024年10月11日发布:火了15年的黄焖鸡米饭,为啥如今没人吃了?5个原因赶走顾客张译演技封神的7部剧,每个角色都塑造的太经典了

⭐发布日期:2024年10月11日 | 来源:知乎

⭐作者:田口トモロヲ 责任编辑:Admin

⭐阅读量:779 评论:4人

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黄焖鸡米饭,自2008年左右开始流行,以其独特的口味和便捷的特点,迅速征服了无数食客的味蕾。

在最火爆的时候,几乎每个城市的大街小巷都能看到它的身影,然而,随着时间的推移,黄焖鸡米饭的热度逐渐下降,现在已经很难看到它昔日的辉煌。

火了15年的黄焖鸡米饭,为啥如今没人吃了?网友们:5个原因赶走了顾客,一起来看看说的有没有道理?

一、味道下降

我还记得第一次吃黄焖鸡米饭时,跟四五个朋友一起,大家对黄焖鸡米饭的口味都大加称赞,不仅鸡肉咸香美味,更关键的是米饭也很好吃,非常下饭。

黄焖鸡米饭的核心竞争力在于其独特的味道,然而,随着市场的扩大和竞争的加剧,一些商家为了降低成本,开始使用劣质的食材和调料,导致黄焖鸡米饭的味道大不如前。

一些商家为了追求利润,追求上菜速度,在烹饪过程中偷工减料,也影响了黄焖鸡米饭的口感,如今的黄焖鸡米粉味道下降厉害,越来越难吃,年轻人也就不喜欢去吃了。

二、价格贵

黄焖鸡米饭一开始出现时一份才八九块钱,吃好一点,也才不到十五块钱,一个十块钱的黄焖鸡米饭足够一个人吃饱。

然而,随着时间的推移,黄焖鸡米饭的价格开始不断上涨,从最初的八九块钱,上涨到如今的20元以上。

以前吃黄焖鸡是可以免费加饭的,而如今有的门店甚至加米饭都要额外收费两三块钱,这种为了利润不断提价的行为,最终适得其反,顾客吃了一次就不愿意去第二次了。

三、分量少

以前的黄焖鸡米饭,虽然八九块钱一份,但是分量却是很多,鸡肉最起码都要十块以上,除此之外还有黑木耳,金针菇之类的蔬菜。

但是随着黄焖鸡米饭越来越火爆,门店越来越多,一些商家为了降低成本,提高利润,缩减了黄焖鸡米饭的分量,导致分量越来越少。

如今一份25块钱的黄焖鸡米饭,鸡肉不到八块,金针菇,黑木耳之类的配菜更是几乎没有,剩下的全是汤汁,对于胃口大的人而言,根本吃不饱,不划算。

四、菜品无创新

黄焖鸡米饭的菜品相对较为单一,店里除了黄焖鸡米饭,就没有其他的菜品,这种单一的菜品能够快速出餐。

但缺点也很明显,顾客很容易吃腻,就算黄焖鸡米饭再美味,火了15年,菜品却不变,大家早就吃腻了。

虽然有的黄焖鸡米饭店意识到了这个问题,开始推出猪脚饭,烧鸭饭,鸡腿饭,但是做出来的味道却是差强人意。

五、服务差

黄焖鸡米饭是典型的夫妻店模式,这种模式投资小,老板夫妻上阵就足够了,这就导致缺乏专业的服务精神。

一些黄焖鸡米饭的商家服务态度差,对消费者缺乏耐心和热情,这也让消费者感到不满。

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Qiang

3秒前:黄焖鸡米饭,自2008年左右开始流行,以其独特的口味和便捷的特点,迅速征服了无数食客的味蕾。

IP:24.23.6.*

黎静

3秒前:网友们:5个原因赶走了顾客,一起来看看说的有没有道理?

IP:28.56.5.*

陈禹衡

1秒前:以前吃黄焖鸡是可以免费加饭的,而如今有的门店甚至加米饭都要额外收费两三块钱,这种为了利润不断提价的行为,最终适得其反,顾客吃了一次就不愿意去第二次了。

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