家常菜日记2024年10月12日发布:大厨推荐：家庭版柚青酱焗澳洲牛排、迷你豆角包、桃油鸡血汤制作秘籍吉田直树透露 SE正在努力让《FF14》登陆任天堂主机
⭐发布日期：2024年10月12日 | 来源:家常菜日记
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柚青酱焗澳洲牛扒
所需食材：
100克澳洲和牛西冷，西柚肉和蜜豆适量。
调味料：
适量的柚青酱。
烹饪方法：
1、将西冷牛扒切成约1厘米厚、一食指左右长的小块。
2、将平底锅预热至八成热，放入牛扒块，先封两面，然后煎至五成熟（这时可以用筷子按一下牛肉，就是左手放松后，右手拇指按小指位肌肉的触感）。
3、烤箱预热到上火180℃、下火150℃（如果不能调节上下火，就把温度调到180℃，然后用两个烤盘叠加来装牛排），把柚青酱挤上牛肉表面，放上烤盘，烤1—2分钟。
4、牛排出炉上碟，把西柚肉和蜜豆摆上，即成。
柚青酱制作方法：
需要美乃滋沙拉酱200克，蛋黄酱60克，奇妙沙拉酱100克，青芥末10克，蛋黄2只，青柚、西柚、柠檬各取皮50克，纯净水50克。
1、把青柚、西柚、柠檬先用盐水揉搓表皮，把杂质和果腊去尽，再用清水洗净擦干，用刀把果皮削除，只要有色表皮，白色底层不要，会发涩。
2、把果皮切粒，加纯净水打成果皮汁，隔渣取汁。
3、果皮汁中倒入其他配料，顺时针搅拌均匀即成。
迷你豆角包
所需材料：
长豆角2斤、春卷皮12片、五花肉200克、黑芝麻5克、鸡蛋2枚、白醋2瓶、小米泡椒一袋、小米椒10克。
烹饪步骤：
1、将豆角焯水过凉，放入白醋和小米椒泡制一天。
2、把五花肉炒香，放入腌制好的豆角丁。
3、用春卷皮包好肉丁和豆角丁，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
4、用小火煎制成熟即可。
桃油鸡血汤
主要材料：
桃油50克、去皮五花肉15克、瘦肉20克、猪血100克。
配菜：
葱花8克、姜片20克、鸡汤250克。
调料：
菜油10克、盐10、味精5克、鸡精8克。
制作流程：
1、切20克姜片，切100克猪血片，将桃油发好待用；切去皮五花肉、瘦肉、葱花待用；
2、起净锅，滑锅放菜油，烧至五成油温，下姜片煸香，放五花肉，盐炒至金黄色；
3、放瘦肉快炒，起锅放鸡汤烧开，放味精、鸡精、猪血片煮熟，再放桃油煮1分钟即可出锅。
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杨健
2秒前：菜油10克、盐10、味精5克、鸡精8克。
IP:28.43.9.*
安井邦彦
6秒前：柚青酱制作方法：
IP:90.83.7.*
杨叶
4秒前：所需材料：
IP:87.84.1.*