证券之星2024年10月13日发布:2020至2021年初，肉蛋菜全面涨价，对农业发展能向好吗？

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从去年年初疫情开始一直到现在，肉蛋菜价一直是上涨的趋势，白菜也不再是“白菜价”，“向前葱”、“蒜你狠”、“姜你军”频频上演，并且比之前还要强势，猪肉价格几乎天天牵动着全国消费者的心。

那么肉蛋菜这些食材价格全面性并且比较大幅度的上涨，对于农业的发展具有好处吗？需要咱们分开来看待。

首先咱们来看，肉蛋菜价格全面上涨的客观因素主要有哪些呢？

其一，全球疫情情况下对于肉类、冷冻海鲜的进口影响巨大。特别是猪肉，今年的价格一直是居高不下，接近年关依旧有上涨的苗头，我昨天买了两个猪脚，花了120元，真是贵啊，现在一个猪头得要500元左右。

当然对于蛋类价格的影响同样存在，次之与肉类的影响。当然疫情对于蔬菜的影响相比肉类和蛋类就少一些，主要集中在其他因素里面。

其二，“冷冬”气候明显的影响。这对于换季种植的蔬菜和养殖的海鲜影响巨大，用一句很通俗易懂的话来说，今年年底到年初蔬菜种植冻死的很多，鱼虾海鲜也不少，一直持续到春节后开春，菜价和海鲜价格上涨一直会存在，看气温回暖后能不能回跌。

在这种环境下，对于农业的发展是否具有好处呢？首先除过疫情来看，农副产品的种植和养殖最关心的就是气候，很明显今年冷冬气候对于农业的种植发展很是不好，当然这是天气气候因素，人为几乎是无法控制的。

咱们回到人为可以控制的因素上来看，肉蛋菜价的全面上涨，对于农业的发展我认为总体来说好处绝对大于坏处。但是对于餐饮业和人们消费的影响着实不小，特别是对于餐饮业。

其一，农村里面种菜、养殖会越来越被重视，不管规模大与小。

其二，从上到下，农业会越来越被重视。

其三，加快农民职业化的转变，种植与养殖技术性转变会明显加快。

其四，对于耕地的保护和有效最大化利用会比以前强烈。

其五，会在一定程度上吸引一部分农村青年返乡创业，推动农村电商销售的发展，肉蛋菜价格的上涨对于这些还是有一些有利推动作用的。

当然肉蛋菜价格的全面上涨，对于餐饮业和居民消费支出的影响很大，从2020年到2021年初，大家可以发现，从城市到乡镇里面餐饮业倒闭的不少，涨价的也不少。

总体来说，肉蛋菜价格的全面上涨对于农业的发展是向好的，但是总不能一直上涨，要一定和国家民众消费水平，种植养殖大环境要适合，比较基础消费支出占比越大，幸福程度越低，反之会好很多。

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