家常菜日记2024年10月12日发布:外卖“垃圾”的“变身”之路

再塑计划是杭州电子科技大学（以下简称“杭电”）联合饿了么平台和杭州富伦生态科技有限公司共同推出的，是浙江省落实外卖塑料零废弃计划的试点。2023年底，浙江省发改委发布《浙江省外卖塑料“零废弃”工作方案》，明确到2023年年底，在高校等重点区域打通外卖消费及其塑料废弃物回收、循环利用链条，率先形成外卖塑料“零废弃”运作模式。

“宜家将在2024年上市一款由废旧外卖餐盒制成的地毯。我们非常看好宜家在中国开展回收料业务的前景。”宜家供应东亚区总裁陈慧向21世纪经济报道等媒体介绍道，“上海每一周大概会产生300-500吨的塑料餐盒垃圾，大部分用聚丙烯制成的餐盒可以再次回收，但根据中国的法律法规，餐盒回收之后不能再重新进入食品包装行业，只能降级使用或回收处理。”

多管齐下

中午点了一顿外卖，一荤一素配一个汤，吃完就剩下四个塑料餐盒。就算随便点个拉面，也至少会留下一个塑料餐盒。现在手机点两下就能送来热乎的饭菜，确实方便，但随之产生的塑料垃圾却不好解决。

《外卖业包装塑料报告》显示，2015年到2020年我国主流互联网外卖平台订单消耗（废弃）的塑料从5.7万吨增长到57.4万吨，五年增长十倍。根据清华大学环境学院循环经济产业研究中心主任温宗国此前的预估，2023年外卖塑料垃圾的产生量可能达到60万吨到100万吨之间。

外卖高速增长衍生的塑料污染，成为市场发展不得不重视的问题。实际上，早在2023年6月，商务部、国家发改委联合制定的《商务领域经营者使用、报告一次性塑料制品管理办法》正式实施，要求商品零售场所开办单位、电子商务平台（含外卖平台）企业、外卖企业应当每半年报告一次性塑料制品使用、回收情况。12月，经国家市场监督管理总局批准，由中国饭店协会牵头制定的首个绿色外卖国家标准提出，明确外卖餐品经营企业应减少各种包装材料的用量，用环保的材料替代、避免或减少环境污染。

中国工程院院士、塑料加工工程专家王琪曾在公开演讲中表示，“塑料是一种非常有用的新材料，它废弃之后是放错地方的资源，回收利用是特别重要的一件事情。”全国政协常委谢茹公开撰文指出，每回收利用1吨废塑料可节省3吨石油，与使用原生资源相比，减少了45%的污水排放和60%至70%能耗。回收利用废弃塑料不仅可以收获一笔可观的再生资源，还可以助力“双碳”目标的实现。

美团、饿了么等外卖平台企业早已开始了外卖塑料回收的一系列有益探索。2017年，美团推出行业首个环境保护行动“青山计划”。根据美团官方发布，截至2023年8月，美团已累计回收塑料餐盒1.27万吨，助力减碳约1.97万吨。青山计划已发布第一批覆盖六大菜品品类的《餐饮外卖绿色包装解决方案》，并有超过3.6亿的美团外卖用户使用过“无需餐具”功能。

浙江多所高校也已在逐步落实外卖塑料零废弃工作。对于该计划在高校的进一步推广，王术海总结杭电经验表示，“建议由学生管理部门牵头，团委、教务处、学院、后勤、外卖企业各部门共同配合，从源头、垃圾分类、志愿服务、评价考核、奖惩举措等方面齐抓共管，共同推进此项工作。”

回收料市场潜力大

据统计，外卖餐盒中塑料餐盒约占60%至80%，其中超过90%为PP塑料材质，再生价值较高，回收加工成颗粒之后可广泛应用于汽车、电子电器及家居等行业。

外卖塑料回收再利用，是难题也是商机。宜家供应东亚区总裁陈慧直言道，“我们非常看好宜家在中国开展回收料业务的前景。因为中国有相当多的人口和庞大的消费市场，能够有比较充分的回收料，全产业链布局能够允许不同行业跨界合作，同时经历了产业的迭代，中国也具备了相对先进的材料升级应用技术。而这三个正是回收料量化变现的核心条件。”

回收的餐盒经过重新“改造”，还可以变身为笔盒、手机壳、单车挡板以及服装饰品等。2023年2月，美团青山计划联合晨光打造的国内首款碳中和文具正式上市。

也就是说，从回收再利用的技术上而言，已经能对外卖塑料餐盒有比较好的再利用方式。但实际操作上，由于目前大家缺少对餐盒回收利用价值的了解，加上食物残渣不易清理、分拣回收设施缺乏，大量一次性塑料餐盒被作为其他垃圾处理。

此外，回收再利用不免带来额外的成本，“再生材料一开始肯定是要比原生材料贵的。我们能做的就是通过我们的设计、研发以及和供应商的合作，力求不把这个成本转嫁到我们的客户那里。” 陈慧解释道，“其实，我们在十年前就开始做这件事情了，现在已经能够做到部分回收料和原生材料一样的价格，甚至我们有信心把它变得更低。”

当然，外卖废弃塑料问题的解决在未来仍需多方协作共同发力。从消费者主体，王术海指出，“对于外卖塑料垃圾单独分类投放这项工作，还需要同学们慢慢养成外卖塑料垃圾单独分类的习惯，也需要学校各部门加强齐抓共管，久久为功，才能实现更好的效果。”

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