论“吃鸡”我只服这个地方
⭐发布日期:2024年10月06日 | 来源:有驾原创
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近两年一款“吃鸡”游戏盛行
每位玩家都热衷于“吃鸡”
在海南人的心中,“吃鸡”的情结绝对不亚于游戏里面的玩家。
海南人一年到头都在吃鸡,每逢佳节必吃鸡,海南人对于鸡的情怀可见一斑。
海南的鸡是这样的:
伴着沁人心脾的鲜香,从热锅里捞出精心熬制好的鸡,爽脆光亮的鸡皮用筷子一戳就破,一股流油顺着筷子就流了出来……
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1
白切鸡
鸡肉鲜嫩
原汁原味
手起刀落之间,砧板上全是溅出来的鸡油,骨头接连处咔嚓脆响每一下都让人心醉神迷,食之别有风味。
皮爽肉滑
骨都有味
配上酸橘的清爽和蒜头的香,鸡肉都爽口起来了。
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2
炭烧&盐焗鸡
外脆里嫩
鲜香诱人
冒着热气的鸡皮里,透露出若隐若现的嫩滑肉质,炭烧过的鸡肉依旧嫩滑多汁。
盐焗做法
刺激味蕾
盐咸提出肉香,还有淡淡的枸杞天麻等药材香,带来了特殊的舌尖体验,沾点椒盐蘸料,咸香能做到满分。
note
3
椰子鸡打边炉
新鲜椰子
一代名鸡
新鲜的椰子水煮沸,一盘仔鸡下锅,在咕咚咕咚的椰汁中浸润清甜,夹一筷子,鸡肉嫩得刚刚好,伴着椰味芬芳。
鲜爽香烫
通体舒畅
再添一碗椰子鸡汤,汤汁从嘴里呼啸而过,落入胃中。一瞬间,从胃里直暖到指尖。
note
@
无鸡不成宴
还有黄皮鸡、椰香鸡、鲍鱼焗鸡、椰奶文昌鸡……可以说鸡的做法只有你想不到,没有海南人做不到的~
你无法想象,海南人有多爱吃鸡!
海南人爱吃鸡,不论是逢年过节,还是婚丧嫁娶,餐桌上总少不了一盘鸡,不吃鸡就感觉不像在过节。
海南人过年吃鸡的历程,往往是这样:
大年三十,杀鸡拜神,吃年夜饭;
初一,早上一顿斋菜,下午继续吃鸡;
初二跟爸妈到外婆家拜年,吃鸡;
初三、初四走亲戚串门,大伯大婶请吃鸡;
初五、初六,还剩一大盘鸡,继续跟鸡奋战;
初七杀鸡拜神、吃鸡;
正月十五元宵节,还吃鸡……
端午节他们可以不吃粽子,但要吃鸡;
中秋节他们们可以不吃月饼,但要吃鸡;
冬至他们可以不吃饺子,但要吃鸡。
……
他们什么节日都吃鸡,别问为什么,海南人就吃鸡,问其何所思,问其何所忆,他亦无所思,他亦无所忆,只喜欢吃鸡。
虽然海南人喜欢吃鸡,但也仅仅是在做法上下了功夫,一道美食的诞生除了好的烹饪技术更需要好的原材料去支持。
一代名鸡,真正的山野散养鸡,足足一百八十天的五谷投喂,造就了一只无论怎么做都好吃的鸡,随包装更是附赠古法秘制鸡汤做法,让不是海南人的你也爱上吃鸡!
这是一只
神奇的鸡
一代名鸡
家的味道
......
才下舌尖
又上心间
......
最后问大家个问题:
多少只鸡能战胜一个人?
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金素真
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露丝·莱斯利
2秒前:一代名鸡
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