头条2024年10月14日发布:水灵灵地火遍全网！烟台海肠捞饭到底是啥味儿？

【澳门王中王100期期准】

【澳门一肖一码必中一肖】

【新澳天天资料大全】

【香港内部六宝典资料大全家野三肖】

【香港最新正版四不像】

【澳门王中王必中一肖一码】

【香港最准的公开资料网】

【澳门今晚买什么生肖好一点】

【新澳精准资料免费提供彩吧助手】

【新澳门彩结果今天】

【新澳门正版资料免费看】

【2024年澳门历史记录】

【香港最准最快的资料免费】

【2024澳门精准正版资料76期】

【2024新澳免费资料图片】

【澳ⅰ门天天好彩】

【澳门六开彩结果记录2024年】

【新澳门记录新纪录】

海肠捞饭真的火了！今年5月份，在一档节目中，柬埔寨公主告诉央视记者王冰冰，自己最喜欢吃的中国美食之一是烟台的海肠捞饭。“小龙女”李若彤、钢琴家郎朗、知名博主B太等知名人士也曾多次推荐，许多网友也称赞“好吃到上头”，使得海肠捞饭频上热搜。

一道海肠捞饭已然成为烟台的城市名片。没尝过的人充满好奇想要尝鲜，爱上它的吃货更是趋之若鹜频频想吃。来烟台旅游，必定要打卡这道美食佳肴，甚至有人专门为了尝一口地道的海肠捞饭慕名前来。这也引发了更多网友的好奇，“海肠捞饭到底是啥味儿？”擦擦口水，介绍来啦~

曾经的海肠捞饭，虽然味美却始终默默无闻。一方面，是因为食材原料——海肠。作为一种极为稀有的食材，海肠一直被誉为海洋中的 “软黄金”。它的生长条件较为苛刻，分布范围有限，很多地区难以大量产出。而在烟台这座宝地，流行一句俗语叫：“大风过后必有货。”是说风雨后，海肠虾蟹、贝类海产聚集烟台海滩的盛况。由于烟台的增殖放流行动和对海洋环境的保护，海肠在烟台湾放肆生长，为海肠捞饭提供了源源不断的食材供应。

海肠捞饭，这道烟台独有的美味，仿佛是海洋与田园的浪漫邂逅，海肠的鲜美与米饭的温润相互渗透，每一勺都是对味觉的极致宠溺，也是对烟台深厚文化底蕴的一次味蕾探索。它不仅满足了人们对美食的追求，更承载着烟台人对家乡的深情厚谊，让每一位品尝者都能在其中找到归属感。

烟台海肠是个宝

鲜脆无比味道好

如果用一句话形容家乡的味道，你会说什么呢？对于生在海边，长在海边的烟台人而言，这句话便是：烟台海肠是个宝，鲜脆无比味道好。

海肠，是渤海湾独有的美味海产，其季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捕到。它们大多分布在滩平、水浅的海滩，藏于海滩的小洞中。虽然这个学名叫做“单环刺螠”的海洋生物外表略显“尴尬”，但鲜美脆韧的口感与高营养价值却让它一直在胶东特色小海鲜中屹立不倒。

图源：旺角小渔村服务号

与海肠搭配的最佳饭搭子莫过于韭菜了，再高配置一点则是加入肥瘦均匀的五花肉共同炒制，再搭配粒粒金黄蛋炒饭，便成就了这道具有浓郁胶东烹饪风味的海肠捞饭。无论是海肠还是鲜韭，由于食材本身易熟的特质，在烹饪的过程中对火候十分讲究。所以要吃到完熟且脆韧不烂的海肠捞饭，也是一个技术+运气活儿呀。

从海肠到海肠捞饭

做法有讲究

海肠富含蛋白质，营养价值堪比海参，并具有温补肝肾等作用。韭菜富含膳食纤维与多种矿物质，具有健胃、提神的功效。当凭着一口“鲜”字吊“仙”气儿的海肠遇上肥厚的五花、鲜嫩的韭菜和金黄的蛋炒饭，有关“鲜”字的秘密，一“捞”便知。从选材到清洗，从烹饪到出锅，要想做出美味的海肠捞饭有讲究，如此处理味更好：

海肠捞饭选用食材：

海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油

海肠捞饭做法：

1、海肠中放入盐，轻轻揉搓，抓拌均匀，然后冲洗掉海肠表面的黏液即可。改刀切成1厘米左右的小段，备用；

2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用；

3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁；

4、再放米饭、盐，翻炒均匀盛出；

5、锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在炒饭上即可。

来源：水母网、烟台文旅、中华美食荟返回搜狐，查看更多

责任编辑：

【二四六天天免费资料门图讯最快开】 【澳门王中王王中王免费大全资料注意了】

【澳门精选免全年费资料大全127】 【澳门4949资料免费大全】

【新澳门号码2024年结果】 【澳门六开彩结果和查询最新】

【香港資料大全正版资料手机安装】 【澳门天天彩免费资料大全免费查询】

【香港最快结果直播台香】 【澳门精准免费资料大全】

【新澳门精准的资料大全】 【澳门正版资料免费网】 【新澳最新开门奖历史记录】