举报小店卖拍黄瓜！相关部门不处罚原来是预制菜，魔法打败魔法

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举报小店无证卖拍黄瓜能赚到钱？这下子不行了，人家小店早就学会用“魔法”打败“魔法”了。澎湃新闻报道说，前一阵子有人在上海一个小店吃饭时，发现小店在售卖拍黄瓜，但他没有相关的售卖凉菜的许可证，于是向相关部门投诉。这种事以往常有，甚至一些犯罪分子就利用此问题，成批量、大批次地举报小店，说：“你明明没有售卖凉菜的许可证，怎么可以卖拍黄瓜？”然后以此为由索要赔偿。有的犯罪团伙都已经被抓了，我们也敦促相关地方政府能否修改法规。

食品安全固然重要，但要求一个夫妻小店或小档口卖个拍黄瓜就需准备专门的凉菜制作间、申请凉菜经营许可证，确实过于苛刻。然而，科技的进步已让我们能用“魔法”应对“魔法”。

此人举报后，上海市相关部门迅速调查，结果告知：没问题，小店可以卖拍黄瓜，即便没有凉菜经营许可证。为何？因为他们的拍黄瓜是预制菜。近年来，预制菜大行其道，鱼香肉丝、宫保鸡丁等都可以是预制菜。这家小店售卖的拍黄瓜、烧椒鱼皮、皮蛋、豆腐等，也统统都是预制菜。顾客点拍黄瓜，店家只需从冰箱里拿出一包预制好的拍黄瓜，撕开塑料袋摆盘即可。既然卖的是预制菜，自然无需凉菜处理间，也无需申领凉菜经营许可证。看来，预制菜真是个好方法。

对于很多小店而言，他们当然想经营凉菜生意。夏日炎炎，凉菜爽口，但夏天温度高，细菌易滋生。相关部门要求小店售卖凉菜时做到生熟分开、有专门制作凉菜的凉菜间，也算合理。然而，预制菜直接解决了这个问题，无需凉菜间，且很多预制菜来自大品牌、大企业，安全卫生有保障。

不过，对于消费者而言，这或许有些难以接受。未来我们到餐馆吃饭，可能就像在家里一样，因为那些预制菜我们也能买到。直接装盘或加热后装盘即可，长此以往，我们还有必要去餐馆吃饭吗？

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