被誉为羊肉“顶流”,盐池滩羊来了!不腥不膻,这一口鲜入魂!

发布日期:2024-11-13 16:23

来源类型:梓开工作室 | 作者:Hawkins

阅读提醒: 每次看网上的美食食品做羊肉,但凡炖个汤、做个菜,都能看到这样的评论:“你们炖羊肉汤怎么还放那么多葱姜啊?羊肉直接炖就很好吃了啊!”刚想理论“你不怕膻吗?”,一看评论者的IP,哦……大...
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每次看网上的美食食品做羊肉,但凡炖个汤、做个菜,都能看到这样的评论:“你们炖羊肉汤怎么还放那么多葱姜啊?羊肉直接炖就很好吃了啊!”刚想理论“你不怕膻吗?”,一看评论者的IP,哦……大西北的小伙伴,怪不得。

*图源网络

众所周知,大西北的羊好啊,尤其是盐池滩羊,肉质细嫩,肥瘦相间,鲜而不膻,更是名“羊”天下。

*新疆名吃:缸子羊肉

它不光是国家地理标志产品,就连《舌尖上的中国》都盛赞:“黄河冲出了贺兰山,塑造了宁夏平原,几乎所有中国美食家都认为,这里的羊肉质地最佳”。

所谓盐池滩羊,指的就是生长在宁夏盐池滩地处的羊。

它们吃着富含矿物质的碱性植被,因而羊肉中的酸性被中和,所以才会口感细嫩、几乎没有腥膻味。

这几年,滩羊的人气水涨船高。

自诩高端的羊肉餐馆,都会将盐池滩羊作为招牌,用以取悦食客味蕾。

它也不负众望,凡是吃过的人,无不称赞其肉质细嫩,鲜美异常,奶香味足,腥膻全无,可以说是食客们的“梦中情羊”了。

无论是回家探亲送礼,与家人共享团圆饭,还是自制烧烤、涮锅,如果能有盐池滩羊助阵,才算是完美!经过多方实地考察,今天为大家带来盐池滩羊慢养180天以上的滩羊肉。

盐池滩羊火了,市面上便有不少普通羊肉冒充滩羊,真假难辨。只有拥有官方认可的“盐池滩羊证明商标准用证”,才能售卖正宗的盐池滩羊。今天为大家推荐的这款,证件齐全,因此我们也可以和大家妥帖地说一句:“保真!”

*品牌方提供

羊龄是肉质好坏的关键。1~2岁的羊,口感很柴,怎么都嚼不动。6-8月龄的小羔羊,肉质比成年羊更嫩,还有一股特有的乳香。我们给大家找来的这家,就是6个月的羔羊肉。经过标准化处理的整羊,通过卫生检测后再进行分割和加工,整个过程不注水,不打激素,无抗生素。肥瘦相宜,脂肪均匀,恰到好处的油脂包裹着羊肉,凑近闻闻,有一股奶油香气和别家的羊肉不同,盐池滩羊肉“生来就会给自己调味”!清水煮,不用下任何调料,随便蘸点盐都能吃出来一股让人口齿留香的奶香味。煎炒炖煮涮烤,怎么吃都行

,怎么都好吃,厨房小白都能用它做顿大餐。

这次为大家准备了5种规格,可以一次性满足你对滩羊肉的口腹之欲。下单之后,京东空运全程冷链运输,确保羊肉的新鲜品质。全家围坐一桌,大口吃肉,所有生活的辛劳,都在欢声笑语中烟消云散了。点击下方链接购买

- 01 -

盐滩慢养180天

细嫩奶香 不腥不膻
我们馋羊肉的鲜美,烧烤时滋滋冒油的馨香,但又因为去不掉的膻味望而却步。因此,“羊肉不膻”在大部分人眼中,是对羊肉的至高赞誉。这款羊肉之所以好吃,主要在以下几点。首先是品种盐池滩羊,属绵羊品种,是宁夏五宝之一,盐池三宝之首,长年的选育培养,天生膻味就很轻。其次是生长环境:盐池土壤盐碱度高宁夏盐池滩地处陕甘宁蒙四省区七县(市、区、旗)交界的干旱地带,这里地广人稀,管理粗放。滩羊终年依靠天然草场游牧,因而肌肉结实,肥瘦均匀,更适合现代人的饮食习惯。加上雨少,蒸发量大,盐和碱无法稀释,土壤慢慢就碱化了。碱性植被吸收了土壤中带有矿物质的水分,羊再吃了这个草,草中的碱性物质中和了羊肉中的酸性物质,膻味降低,并且肉质也变得细嫩。另外盐池水中富含碳酸盐、硫酸盐一类矿物质,可以中和羊肉里的膻味物质脂肪酸。羊肉腥味更低,肉质也在矿物质水的滋养下越发鲜嫩。

慢养180天,细嫩无膻、奶香十足盐池滩羊经过180天的慢养,养殖过程中每一只滩羊必须进行定期健康检疫,同时会有专业羊倌进行人工挑选。最后挑选出的羊羊会在特定羊圈进行几天的观察,从精神状态、吃草、饮水等多方面进行最后检验。*品牌方提供无菌宰杀,安全放心每日新鲜屠宰后进行科学排酸,从分割、精准切割、精修、包装一系列流程,10℃恒温,均在专业净化车间完成。每一个环节干净、卫生、品控严格。可以抑制微生物的生长繁殖,还能使肉更加健康、美味、膻味小。盐池滩羊肉,不用腌制也不用复杂的花刀处理,烧烤的话加点孜然辣椒粉,油脂被高温熔化渗透到肉中,一撕开汁水外冒。里面的肉鲜嫩无比,简直比外面烧烤店的都好吃。办公室同事第一次吃都忍不住感叹,这肉也太细嫩鲜美了吧!咬一口,肉的鲜甜混合着奶香,在舌尖温柔化开。即便是平时不怎么吃羊的同事,也被这肉香征服,太过瘾了。点击下方链接购买

- 02 -

5种规格

滩羊肉一次吃个爽
滩羊肉不腥不膻,做起来可以说是非常简单,而且我们还为大家准备了5种规格,从羊排到带骨肉、羊蝎子,全安排了。·羊寸排羊寸排,是羊肋部的肉, 这个部位肥瘦相依,软嫩且不失嚼劲,男女老少都爱吃。做红焖可谓是一绝, 酥烂到入口即化,汤汁拌饭都很好吃。*图源网络,供菜谱参考·带骨羊肉带骨的羊肉最适合炖汤,连着骨髓都炖出来,清香鲜美,到家喝一碗真是美滋滋~滩羊肉没什么腥膻味,也不用考虑去腥的问题,最简单的吃法,只需要一锅清水再加点盐就行了。*图源网络,供菜谱参考 ·羊蝎子 羊蝎子 主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,用来做清汤火锅,味道鲜美。 节假日自己在家做个羊蝎子火锅,全家人同享滩羊肉的美味,吃肉喝汤都不落下下。*图源网络,供菜谱参考·法式羊排一端带骨,一端带肉的法式小羊排,特别适合煎烤来吃。滩羊肉自带奶香味,不用怎么腌制,用黄油或普通植物油,稍微煎一下,就能轻松在家享用法式大餐~*图源网络,供菜谱参考

滩羊繁育能力低,每只母羊每年只产一个羊崽,要吃到正宗的盐池滩羊并不容易。

所以碰到难得的机会,能够吃到新鲜的真滩羊肉,切莫错过哦,也能送礼他人,或者和家人同享,美味加分!

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评论

打开APP查看76条评论

徐权顺

9秒前

这几年,滩羊的人气水涨船高。

中沢健司

7分钟前

做红焖可谓是一绝, 酥烂到入口即化,汤汁拌饭都很好吃。

Clemons

8天前

经过标准化处理的整羊,通过卫生检测后再进行分割和加工,整个过程不注水,不打激素,无抗生素。

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